冬天泡干香菇,最忌用冷熱水泡,教你一招,15分鐘香菇泡得又肥又大

香菇口感滑嫩,營養價值豐富,無論是老人小孩都喜歡吃。但大多數人并不會泡香菇,只用冷水泡發的香菇不僅夾生,而且炒熟之后口感也很差,影響心情還浪費錢!

今天小編就來教給大家泡發香菇的正確順序,跟著下面這3個步驟,只需要用到這個秘密武器,香菇15分鐘就能泡得又肥又大又好吃!網友:最后一步很重要!

第01步:

很多人覺得既然冷水浸泡的香菇夾生,而且在冬天還要花費非常長的時間,干脆就直接用熱水浸泡,這可就大錯特錯啦!開水燙過之后的香菇會造成嚴重的營養流失,并且香菇的味道會變得非常淡炒熟之后也不好吃。那到底應該怎麼做呢?

正確的做法應該是用40—50度的溫水來浸泡,所以首先要先準備一盆40—50度的溫水。

第02步:

電飯鍋家家戶戶都有吧,找出電飯鍋,將內膽刷洗干凈之后把溫水倒進去,然后將適量的干香菇放入溫水中,蓋上電飯鍋的蓋子,按下保溫的按鈕,可以讓電飯鍋內的水溫持續保持在40—50度之間,并且密封的環境更有利于香菇泡發。

第03步:

等待15分鐘后就可以給電飯鍋斷電了,這時候我們掀開蓋子,發現里面的香菇都被泡得又肥又大,還很有光澤感,我們用漏勺將香菇全部撈出來,注意不要燙手,香菇表面的溫度適中,我們用剪刀將根部剪下來也會更加省力一些,做完這一步之后,我們就可以烹飪美食啦!

以上就是泡發香菇的3個正確步驟,只需要用到神秘武器電飯鍋,學會之后泡出來的香菇又肥又大,好吃極了!提醒身邊家人吧!


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