豬肉是我們平常最常吃的一種肉，但是大家在買豬肉的時候有沒有發現，有的肉顏色特別深，但是有的肉顏色卻比較淺，這兩種肉之間到底有沒有區別呢，其實很多人都不知道。今天我們就來為大家普及一下，顏色不同的豬肉之間到底有什麼區別，以后買的時候一定要注意！
一、很有可能是注水肉
一般來說，新鮮的肉顏色偏紅偏深，而注水肉的顏色則偏淺。很多人認為，注水肉只是商家為了增加肉的重量，在里面加一些水而已，自己可能買貴了，但是對自己的健康不會造成影響。這樣的想法完全是錯誤的，因為注水肉會影響到肉質和食用時的口感，在注射的過程中也可能會出現衛生問題，導致肉類變質，影響到食用者的健康。
大家在買肉的時候一定要注意，如果發現肉的顏色偏淺，而且表面沒有黏膩的感覺，放置在桌子上還經常有血水流出，這塊肉有很大的可能性是注水肉，為了家人的健康，絕對不能購買。
二、顏色不同說明新鮮程度不同
新鮮的豬肉其實很好辨認，肉的顏色比較鮮紅，表面甚至還有沒完全凝結的血塊。如果你發現豬肉的顏色已經變淡了，那就說明豬肉已經放置了一段時間，或者是已經被冰凍過了。相比之下，最好還是購買新鮮的豬肉比較好，這樣的豬肉吃起來口感更好，而且營養也更加豐富。
值得注意的是，有時候我們會發現商家售賣的豬肉呈暗紅色或黑色，這類豬肉絕對不能買，豬肉一旦呈現這樣的顏色，就說明豬肉已經放置了很長一段時間，甚至是已經變質了，吃了肯定會影響我們的身體健康，這種肉絕對不能買。
三、很有可能是冷凍時間比較長的豬肉
將食物冷凍，可以延長食物的保質期，保證食物的新鮮度，但是這并不代表被冰凍的食物不會過期。如果我們發現超市里賣的豬肉已經發白，就說明豬肉已經被凍了很長一段時間，已經破壞了肉質，這樣的豬肉雖然沒有變質，但是大部分營養都已經流失了，最好不要購買。
四、炒五花肉的做法
冬天其實就是吃肉最好的季節。如今的天氣越來越冷，除了要做準備好厚衣服之外，也需要吃一些能夠暖身體的食物，今天就教大家用豬肉做一道炒五花肉，能夠暖你一整個冬季。
準備材料：豬肉，蔥，姜，大蒜，生抽，醬油，八角，米醋，胡椒粉
具體步驟：
1. 將處理好的豬肉切成小塊后放在盆中備用。
2. 在鍋中倒油加熱，將切好的蔥，姜，蒜放入鍋中炒香。
3. 在鍋中加入兩顆八角和少量干辣椒翻炒幾下，即可將豬肉下鍋，開小火翻炒。
4. 炒3-5分鐘，在鍋中倒入一杯水，再繼續翻炒3-5分鐘，直至水分全部炒干。
5. 加入半勺生抽，半勺醬油，半勺蠔油和半勺米醋，開大火翻炒，最后加入一瓶啤酒。
6. 最后加入胡椒粉，雞精和十三香，蓋上蓋子再煮5-6分鐘即可出鍋食用。
總結：買豬肉也是一門大學問！大家在購買豬肉的時候，一定要確認清楚肉沒有問題后再購買，否則就會影響到家人的健康。
