馬上要過年了，相信大家已經開始儲備年貨了！
魚是過年餐桌上必不可少的大菜，不僅家人喜歡吃，還有「有餘」的美好含義。
過年買哪種魚最合適？聰明人專挑這5種！不知道的朋友們，趕快來看下！
第一種：秋刀魚
秋刀魚由于海產量比較大，打撈的人工成本要比飼養的還要低，所以現在咱們能在市面上只花10塊錢就可以買到一條秋刀魚了。
秋刀魚的口感鮮美，帶有海鮮獨有的咸香味，特別適合用來煎得金黃之后，擠上幾滴檸檬汁一起吃，檸檬汁不但可以緩解秋刀魚油脂帶來的膩口感，還可以給秋刀魚去腥，吃在嘴里清新又帶有魚肉的鮮美，搭配起來就很好吃了。
第二種：帶魚
咱們現在能買到的帶魚，基本都是野生帶魚，沒有人工養殖的，那是因為帶魚的一般都生存在深海里，人工養殖的話需要花費大量的成本也無法達到深海的養殖條件，再加上帶魚的繁殖以及海量也不小，因此咱們能吃到的帶魚都是深海打撈的。
帶魚生活在深海里，一旦離開高壓的深海之后，就會爆體而亡，所以咱們看到的帶魚基本上都是冰凍的，哪怕是在海邊也見不到鮮活的帶魚。
目前市面上有兩個品種的帶魚，一種是產自南方海域的帶魚，眼珠子是黃色的，適合用來油炸或者香煎，還有一種是來自舟山的帶魚，眼珠子是白色的，適合用來做清蒸，口感鮮美嫩滑，大家可以根據自己的喜好來選擇不同類型的帶魚，基本都不會買到人工飼養的。
第三種：鯧魚
鯧魚分有兩個品種，分別是金鯧魚和銀鯧魚，但不論是哪種鯧魚，都不能人工飼養的。鯧魚是一種洄游性魚類，海產量大，人工打撈得比較多，人工飼養的成本過高，基本聰明的漁農都會選擇出海打撈。
鯧魚的口感細嫩鮮美，而且魚刺極少，在一些高端的餐廳，會吃到炭燒銀鯧魚的做法，搭配一些蘸料和檸檬汁，味道特別的鮮香。自己在家制作的話，可以嘗試清蒸銀鯧魚的做法，魚腥味很淡，吃起來的口感也是入口即化，直接感受原汁原味的海味。
第四種：沙丁魚
平時咱們見得比較多的就是沙丁魚罐頭了，現在市面上也有活凍的沙丁魚。沙丁魚也是海產量非常大的海魚，屬于近海洄游性魚類，漁民出海打撈一網就能撈上來很多，所以基本都不需要人工飼養。
沙丁魚整體體型都比較小，清蒸吃的話就會發現魚肉少而且魚刺又多又軟，因此沙丁魚不適合用來清蒸，但極其適合用來高溫油炸，包裹上面糊之后下鍋油炸，柔軟的魚骨都會變得酥脆，帶有海魚的鮮美和酥脆的口感在嘴里相融合，就非常的酥香了。
第五種：黃花魚
黃花魚分有小黃花魚和大黃花魚，都是屬于近海洄游性魚類，人工飼養條件巨大，成本高，因此都是近海打撈的。
但由于它們是屬于近海洄游性魚類，帶有季節性，并不是一年四季都能吃到，一年當中分別是春季和秋季，處于大小黃花魚的繁殖季節，才能打撈到，這個時候的黃花魚也是最肥美的時候，只是簡單的清蒸8分鐘，都能吃到鮮美的口感，魚腥味幾乎可以忽略不計，滿滿的都是海魚的鮮美。
以上的五種海魚，都是只能打撈，無法人工飼養的野生海魚，而且價格都比較便宜，基本上平常人家都能消費得起，大家平時想嘗嘗原汁原味的海鮮，就可以試試以上五種海魚了，便宜又好吃，而且自然生長的魚營養也會更豐富，喜歡吃海味的朋友可別錯過啦。
