菜刀鈍了別扔,一只盤子加兩勺「它」,3分鐘磨出「削鐵如泥」,回家趕緊試試

日常生活中,菜刀是我們在廚房中不可缺少的切菜工具,但是菜刀使用久了之后就會鈍掉,當我們切肉、西紅柿、茄子等比較軟的食物時,就會明顯得感覺到刀非常的不快。如果去找磨刀師傅,現在城市里的磨刀師傅非常的少,很難遇的到。如果自己磨吧有沒有磨刀石,怎麼辦呢?趕緊跟著小L來學習一下吧!

其實在家里不用磨刀石,也可以磨菜刀。

首先,我們只需要一個盤子或一個碗就可以了( 要求必須是瓷的),這里我用的是碗,將碗扣過來,底朝上,因為碗的底部那一圈摸起來像細砂紙一樣,有一層磨砂面。

其次,準備一小碗鹽水,因為鹽水有些潤滑作用,減少了刀口與碗底之間的摩擦,從而使得刀口磨得更細滑,更耐用。

磨刀前用擦碗棉沾些鹽水涂抹在刀刃上,涂抹均勻后就可以磨刀了。

我們只需要這樣輕輕的蹭就可以了,需要注意的是要按照一個方向蹭,蹭一會兒再涂點鹽水,磨好這一面,再磨刀刃的另一面。

那麼怎樣判斷刀刃是否磨好了?在開始磨刀的時候會感覺到有一種沙沙的感覺,當這種感覺消失之后感覺刀刃和碗底之間滑滑的就說明刀磨好了。

看看切東西的效果吧!


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