番茄因富含維生素，口感好，一直被大眾所喜愛。在挑選番茄的時候，不能盲目購買，這其中有4個小訣竅，按照這個方法選，保證每個番茄都是優質品！
1、看葉片
番茄頂部的葉子大多是5片葉或6片葉，葉子不同，口感也不一樣。
六片葉的番茄，由于成熟度高，光照足，所以營養成分相對要高，也較為香甜。而五片葉的番茄在各個方面都要遜色一番。所以在挑選番茄時，一定要購買6片葉的番茄。
2、看顏色
番茄是很容易受到陽光影響的，在生長過程中，受到太陽照耀的那一面就會比較紅，而光照不足的那一面就會比較暗，所以好的番茄，一般顏色是不會十分均勻的。
我們去買番茄的時候，如果發現番茄整體特別紅，看起來很有光澤，那麼可能就打了激素，使得顏色特別均勻。
另外如果我們已經把番茄買回來了，但是切開番茄之后，發現番茄內果肉比較少或是發綠，而且籽特別少，那麼也是打了激素的番茄，最好不要食用了。
3、查看硬度
被打了激素的番茄是比較硬的，不論捏什麼地方，都不會凹進去。也有可能是七八分熟就采摘的番茄，這樣的番茄雖然沒有打激素，但是還沒有成熟，最好不要食用。
自然生長的番茄，捏起來是比較軟的，汁水很豐富，這樣的番茄吃起來才又香又甜還安全。
4、看肚臍
番茄的底部就是番茄的肚臍，一般來說，番茄的肚臍成熟之后，會向內凹陷，并且特別小。
而打了激素的番茄，有一部分激素會沉淀在肚臍的部位，導致番茄的肚臍向外凸出，肚臍特別大，這樣的番茄我們最好不要購買。
催熟的番茄營養可能會有所改變，并且催熟之后，番茄內的生物堿并沒有消失，而攝入太多的生物堿，很容易導致我們食物中毒。
所以在挑選番茄的時候，一定要仔細挑選，不要買到打了激素或是未成熟的番茄。
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