洋蔥便宜美味營養又豐富，無論是作為底料還是清炒，洋蔥都非常的好吃，市面上常見的有兩種洋蔥，一種是黃皮洋蔥，一種是紫皮洋蔥。
那麼你知道兩者的區別在哪里嘛？
又到了洋蔥大量上市的季節了，作為蔬菜，洋蔥既便宜又好吃，很多人對洋蔥的理解還停留在只是一種蔬菜上。
其實洋蔥和大蔥姜蒜一樣都可以作為底料，用來爆鍋或者點綴不僅能夠增加香味，還能夠有效去腥！
有些朋友就會疑惑，我愛吃洋蔥但是一去到超市就不知道怎們選了，因為有紫皮洋蔥和黃皮洋蔥兩種。
那麼到底的應該怎麼選擇呢？
首先就是產地不同。
白洋蔥和紫洋蔥就像白葡萄和綠皮葡萄一樣，味道和營養都會有些許差別，但是最主要的就是兩者的產地不同！
很多朋友在吃兩種洋蔥的時候，會覺得紫皮洋蔥味道更辣一些，但是也不完全是這樣的，有些西皮洋蔥水分充足，足夠的新鮮， 吃起來就非常的多汁清甜。
而白皮洋蔥口感偏甜，若是不夠新鮮的話也會有些偏辣。
所以在購買洋蔥的時候，根據自己的需要購買就可以了。
很多朋友會覺得紫皮偏辣，白皮偏甜，其實也不完全是一定的，洋蔥的口感和味道和產地與土壤的關系很大，土壤好的種出來的洋蔥會更加的脆甜多汁。
洋蔥即可清炒又可作為底料增加菜品風味，實在是餐桌上一道必不可少的菜品！
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