木耳切記不要加清水泡,多加3樣調料,5分鐘泡發,肥大飽滿又干凈

進入冬天后,氣候變得寒冷干燥,大家要多吃些「滋陰潤肺」的食物,比如木耳。木耳營養價值很高,含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質,是非常好的滋補食物。

不過,常見的木耳都是干貨,需要泡發后才能食用。如何泡木耳呢?直接放進清水里浸泡嗎?

用清水泡木耳,缺點是泡發時間長,容易滋生細菌。很多人都會提前幾個小時浸泡,還有些會泡一個晚上,這是大錯特錯的!浸泡時間過長的木耳,會產生毒素,而且毒性很大,嚴重傷害身體,所以浸泡木耳盡量不要超過8小時,盡量短一點。

如何才能快速泡發木耳呢?今天教大家一個妙招,不要直接加水泡,多加3樣,5分鐘就泡好,木耳肥大又干凈,特別好吃。

【快速泡木耳】

準備一把木耳、一勺食鹽、一勺小蘇打、一勺白醋、適量溫水、一個保鮮盒。

1、木耳放入保鮮盒,倒入40℃的溫水沒過木耳,水量不要加滿,差不多一半就行了,再放入食鹽、白醋、小蘇打,用手攪拌均勻。

2、蓋上保鮮盒的蓋子,扣緊后開始搖晃吧,有多大勁使多大勁,搖晃五分鐘,木耳就泡發了,就是這麼神奇,個個肥大飽滿,用清水沖洗干凈就可以了。

食鹽、白醋可以加快木耳的吸水速度,軟化木耳,而小蘇打可以去污,洗掉木耳上的臟東西,只需要5分鐘,就讓木耳肥大又干凈。喜歡吃的木耳的朋友快試試吧。


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