很多人喜歡在做菜的時候，加上一兩勺蠔油，能使菜肴變得更加鮮美。蠔油并不是油脂，而是人工提煉出的優質調味品，但如果我們去超市購買蠔油時會發現，貨架上擺放著各種各樣的蠔油，哪一種才是最好的？
今天小編就教給大家3個挑選蠔油的訣竅，學會再也不用發愁，趕緊往下看吧！
01 注意生產日期和保質期
正規廠家出廠的調味品，瓶身都會印著商品的生產日期和保質期，這是大家在挑選蠔油時首先需要注意的問題，如果是沒有標注日期或者是鄰近保質期的蠔油，不建議大家購買，既便能吃，也不如新生產的蠔油鮮美。
02 觀察配料表各種配比
蠔油都是通過熬制蠔汁而來，經過后期的加工，然后包裝上市，想要買到優質的無公害的蠔油，最好認真觀察一下蠔油的配料表。首先蠔油的蠔汁應該是在配料表的首位，含量也應該是最高的。
其次，我們還需要觀察配料表中各種添加劑的含量，越優質好吃的蠔油，所添加的化學成分應該越少，而如果加入太多添加劑，如酸梨酸鉀等，就說明這是劣質蠔油，千萬不要買，寧愿不吃。
03 觀察蠔油的顏色
正常優質的蠔油應該是灰棕色的，而如果你在挑選蠔油時，發現顏色過深，可能就代表蠔油已經不新鮮了，很可能變質了。
先看日期，再看配料表，最后觀察蠔油的顏色，這就是挑選蠔油的3個步驟，大家都學會了嗎？再也不用發愁如何挑選蠔油啦！
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