西紅柿雞蛋湯,很多人都做錯了,學會這個小竅門,蛋花漂亮又美味

西紅柿蛋花湯是我們常吃的一道美食,相信大家也都很喜歡吃,但是很多人做出來的蛋花湯,雞蛋都是一大塊一大塊的,并不能形成蛋花,那麼今天就來教大家如何打出漂亮的絮狀蛋花。

首先我們在鍋中加入一點食用油,等油燒熱后,我們把切好的西紅柿放入鍋中炒

把西紅柿炒出紅紅的湯汁后,我們再加入適量的清水

現在我們再來準備雞蛋,我們打兩個雞蛋在碗中,然后將雞蛋打勻,打的時候我們還可以加一點清水

然后再調一點水淀粉

現在鍋中水燒開了,我們加入一點食鹽

然后再將剛才調好的水淀粉加進去,再攪動幾下

我們再將火改為小火,然后將剛才打好的雞蛋液慢慢倒入鍋中,這里要注意如果你喜歡吃一片片薄薄的蛋花,那只要將蛋液慢慢的一圈圈倒入鍋中就可以了,如果你喜歡吃散一點一絲絲絮狀的蛋花,那就需要用筷子向一個方向快速攪動再一邊倒蛋液,這樣出來的蛋花會比較分散

我們稍微讓蛋花定型一下,然后撒點蔥花就可以出鍋了

大家看一下,這樣做好的西紅柿蛋花湯很漂亮很有食欲感吧!另外紫菜蛋花湯打蛋花的時候也可以用同樣的方法哦


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