菌類是餐桌上必不可少的食材，不少菌類中都含有大量的蛋白質，有的品種還含有微量元素，食用后對人體大有益處。

然而由于菌類的生長環境，清洗的時候非常費力，很難徹底洗凈，今天就教你2個好辦法，只要往清水里加一把它，再臟的菌類都能干干凈凈！

第一招：鹽+食用堿

首先將蘑菇的根部切掉，根部通常都比較臟。然后再準備一盆清水，溫度控制在45℃左右，加入食鹽和食用堿，攪拌均勻之后，把蘑菇放進去浸泡。

大概10-20分鐘后，用手輕輕搓洗蘑菇各個地方，洗干凈后不要忘記用清水沖兩遍。食用堿的去污能力非常強，而食鹽則可以消毒殺菌，這樣清洗過后，蘑菇就會非常干凈。

第二招：鹽+面粉

這個方法和上面的差不多，不過這次要使用的是普通溫度的清水，隨后按照1:1的比例放入鹽和面粉，攪拌均勻之后先靜置10分鐘。

然后再把切好的蘑菇放進去，等待30分鐘后，進行清洗揉搓，最后同樣是利用清水沖洗兩次，這樣就洗好了。面粉的吸附能力很強，可以把褶皺里的污漬吸出來。

這樣處理之后，蘑菇就能白白凈凈，表面也不會有細菌殘留，是不是非常簡單呢？可以將這2個好辦法教給身邊的廚房小白，讓大家都能學會洗蘑菇！