煮雞蛋,別只會用水煮,只要幾張紙巾,5分鐘自動煮好,鮮嫩美味好剝殼

隨著科技的發展,炒菜做飯也越來越自動化了,如今有很多炒菜機,只要準備好食材,就能輕松做出好吃的菜肴,無論炒肉還是炒菜,都非常方便。

自動化的廚具給我們的生活帶來了方便,我們一定要學會利用,這樣能解決很多煩惱。

比如吃早餐的問題。早上很多人都愛吃煮雞蛋,營養豐富,味道鮮美,老少皆宜,不過煮雞蛋還挺麻煩的,要一直看著火候,一不小心就溢鍋了,而且蛋殼還容易煮破,大家都遇到過這種情況吧。有沒有簡單又方便,不用看火候的方法呢?

肯定是有的。我每天早上都要給家人煮雞蛋,只要把雞蛋放進去,刷完牙、洗完臉,雞蛋就熟了,根本不用管,非常方便。

雞蛋的吃法很多,煮雞蛋的消化吸收率最高,能達到100%,可以說是最營養的做法。

今天我就教大家一個煮雞蛋的小妙招,輕松解決大家的煩惱,既能把雞蛋煮熟,還不擔心溢鍋、破殼,鮮嫩美味,特別好吃,如果你也喜歡吃煮雞蛋,快跟我學學做法吧,非常實用,而且營養不流失。

這個方法,要借助家里的一樣自動化電器,就能實現「煮蛋自動化」,到底是什麼呢?我們一起來看看。

【自動煮雞蛋】

1、準備幾個雞蛋,根據家里的人數,一個人1~2個雞蛋。把雞蛋放入盆中,加入適量清水,再加一勺食鹽,攪拌均勻后先浸泡10分鐘,再搓洗干凈。

2、雞蛋表面有很多細菌,比如大腸桿菌,這是有害菌,如果沒有洗干凈的話,就會影響健康。不能說不吃殼就不洗。淡鹽水可以消毒殺菌,而且浸泡還能讓雞蛋吸收一些水分,這樣煮出來的雞蛋更鮮嫩。

3、洗干凈的雞蛋用清水沖洗干凈,瀝干水分。我們要用到的自動化電器,就是電飯煲。

4、在電飯煲的內膽中鋪上幾張紙巾,把雞蛋放在紙巾上,然后倒入適量清水,必須把紙巾打濕,并且沒過雞蛋的1/4即可。

5、蓋上蓋子,點煮飯、熱飯都可以,等待5分鐘左右,雞蛋就煮熟了。取出后用勺子敲一敲,放進涼開水里浸泡2分鐘降溫。

6、然后雞蛋就可以吃了,蛋殼非常好剝,一拽就是一大片,根本不會粘連蛋白,不浪費。同時雞蛋很鮮嫩,味道鮮美。

【技巧總結】

煮雞蛋,不要直接放進水里煮,這樣比較麻煩,要注意火候,而且隨著水的翻滾,雞蛋很容易被撞破,蛋白就容易流出來。

這個方法利用了電飯煲的自動化,由于鋪了紙巾,并且加了適量清水,雞蛋放在紙巾上,這樣就不會翻滾,雞蛋就不會破。其實雞蛋不是煮熟的,而是蒸熟。水蒸氣的溫度比水的溫度高,所以能在短時間內讓雞蛋熟透。

電飯煲會不會干燒?不會的,紙巾的水分蒸發后,又會吸收水蒸氣變濕,重復循環,直到所有的水蒸氣都蒸發掉了,這時候雞蛋也已經熟了。


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