保存豬肉時,最忌直接放冰箱,肉攤老闆教我一招,放一年都新鮮

快過年了,很多朋友們就會一次性買入很多的豬肉放在家裡面開始存起來。但大部分人在保存豬肉的時候呢,就只會將豬肉放在冰箱裡面直接冷凍起來,其實這個方法是錯誤的。

如果我們直接將豬肉買回家之後放在冰箱裡面冷凍的話,過不了多久,這個豬肉裡邊兒的營養和水分就會直接流失,導致它的口感出現發硬發柴,腥味兒難除的一個情況。

幸好肉攤老闆就教給我一個保存豬肉的正確做法,保存半年都照樣新鮮。如果你也喜歡吃豬肉的話,就一起來跟我學習一下吧!

——豬肉的正確保存方法——

準備食材:豬肉500克,白酒1杯,食用油少許,保鮮膜。

操作步驟:

1.首先準備一塊新鮮的豬肉,我們將要保存的豬肉一定不要放在清水裡清洗哦。如果把豬肉放在清水裡清洗的話,很容易就會破壞豬肉表面上的這層油脂。這樣就會減短豬肉的保存時間啦。

2.然後再將豬肉切成大小均勻的小塊,然後再準備一個小碗在裡面倒入半碗的高度白酒,將處理好的豬肉用刷子在上面刷上一層高度白酒。將豬肉表面的縫隙也給它刷上白酒。這一步是給豬肉殺菌消毒。

3.然後再取另一個小碗,在裡面加入三分之一的食用油。同樣用刷子刷少許的食用油在豬肉表面上。食用油能夠在豬肉的表面形成一層油膜,這樣就能最大程度保留豬肉裡面的營養物質以及水分啦。

5.所有的豬肉都處理好之後,我們再準備乾淨的保鮮膜。將這些豬肉給它排空空氣然後給它包裹起來。保鮮膜能夠給豬肉起到保鮮的作用。排空空氣就類似于真空包裝了。

6.然後再取大小均勻的錫紙,將處理好的豬肉給它放在裡面,給它均勻的上下疊放整齊。錫紙有防潮的作用,這樣就能防止冰箱裡面的冷空氣進入豬肉裡面。這樣豬肉就不會變得特別硬了。


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