吃西餐,為啥服務員要先上一碗檸檬水?別傻乎乎喝掉,免得鬧笑話

「穿西裝、吃西餐」在經濟如此發達的今天早已經不是一件新鮮事,而吃西餐對于很多人來說也早已不是什麼奢侈的體驗,甚至可以當作平日生活中的一種愛好和消遣。

就拿街邊或者商場里隨處開放的西餐店來說,西餐已經早早滲透進中國人民傳統的生活當中。而吃西餐似乎也在大家的腦中比中餐更加正式和浪漫一些,特別適合約會或宴請。

倘若說西餐有什麼共同的特點,那便是「高端」二字。不論是刀叉的使用,還是餐前沙拉、餐后甜點的搭配,都讓西餐的整個用餐過程變得更加高端和完整。

但是,不少初次去吃西餐的朋友,也會因為不熟悉西餐店的某些用餐習慣和規矩,不免會鬧出不少笑話。

牛排要點幾分熟才最美味?吃牛排要配點什麼飲品?吃西餐之前,為何不少餐廳會給提供一碗檸檬水呢?

牛排要點幾分熟?

要說吃西餐,大家的第一反應可能就是吃牛排。畢竟牛排也算是西餐中比較傳統且有代表性的餐飲,并且在很多商場或者路邊,也都開了不少家店。

但是,吃西餐的流程可能和我們平時吃中餐的到店點餐、然后等菜上齊就開始動筷子有所不同。西餐的「打開方式」可能略微復雜一些,也有著自己的流程和固定方式。

首先,來吃西餐,大部分西餐店都會給提供餐前面包、濃湯和沙拉小菜作為開胃菜。不少初次來到西餐店的朋友可能會疑惑,自己還沒有點餐,為什麼桌面就已經被堆滿了。

而這些「餐前開胃」的菜品,也無需等待主菜上齊之后再一同食用,而是在上來之后就可以一掃而光,先墊墊肚子。

而在點餐的時候,相信大家都經歷過被服務員詢問「牛排生熟度」的場景。這個時候,沒有吃過的朋友可能就會有些不知所措,因為并不知道不同生熟度之間有何區別。

首先,牛排的生熟度數字表示由低到高,也代表著牛排越來越熟。但是值得注意的是,牛排的生熟度表示,是只有單數沒有雙數的。

因此,再去吃牛排,可不要再說「八分熟、六分熟」這樣諸如此類的表達了哦,不然說不定服務員表面上不說什麼,內心還是會暗暗發笑的。

基于牛排生熟度僅有單數的表達,牛排的生熟度除了「極生」和「全熟」之外,就只有三分、五分、七分三個選項咯。

通常來說,對于吃慣了中餐的中國人來說,七分熟或許是比較好的選擇。因為既保證了牛肉基本熟透,但是在內里又會留有些許未全熟的部分,使其口感軟嫩的同時帶有咀嚼感。

而五分熟的牛排,除了在外表的煎烤部分會呈現褐色,其它內里的部分基本都是粉紅色。這種生熟度在切開之后,有溢出很多褐色汁水,讓人食欲大增。

而三分熟和極生的牛排,或許并不適合吃慣了熟食的傳統中國人民的胃,不常吃的人,或許會有拉肚子的風險,因此并不建議大家選擇哦。

值得注意的是,不少牛排帶著鐵板一起上來,通常還會伴隨著少許意面和一個尚未煎熟的雞蛋。對于這個雞蛋,也許很多朋友會選擇直接翻面,將它煎熟之后再吃。

但是其實最正宗的方法,是將牛排切開之后,蘸著尚未熟透的雞蛋液一起食用。這樣吃進嘴的牛肉,也會變得更加嫩滑和美味,與日料里蘸著無菌蛋吃壽喜鍋牛肉,有著相通之處。

吃牛排搭配何種紅酒,大有學問

要說吃牛排需要搭配什麼飲品,那麼一定非紅酒莫屬。香氣撲鼻的牛排,配上高腳杯中的紅酒,怎麼看都是一場比較高端而浪漫的約會。

不同的牛排有著不同的口感和味道,搭配的紅酒也不盡相同。這里,就拿我們日常常會點到的幾種牛排舉例。

「菲力牛排」是牛的小塊腰內里脊肉,也無疑是牛脊上最嫩的部分。這部分的肉質纖細,幾乎沒有肥肉。

因此,菲力牛排搭配赤霞珠、黑皮諾、陳年基安帝和勃艮第等紅葡萄酒,可謂是配餐的上上之選。

而「西冷牛排」屬于牛外脊肉,其口感韌度較強,因此極富咀嚼感。這樣的牛排,適合搭配仙粉黛、西拉、基安帝、梅洛或波爾多紅葡萄酒等等。

還有一種比較特殊的,叫做「T骨牛排」。它取自牛背脊骨,T形的骨頭一側是西冷,另一側是菲力。因此梅洛、古典基安帝、桑嬌維塞和西拉等葡萄酒與之搭配享用。

總之,牛排搭配紅酒,其中大有學問。

當然,可以選擇精準的紅酒進行搭配的牛排,檔次自然也是十分之高的,而大部分平價西餐店,也是達不到如此程度的,因此,只要吃得開心即可。

餐前檸檬水,究竟是什麼作用?

初次去吃西餐,除了需要注意牛排的生熟度、搭配的飲料等,還有一點值得大家注意。那就是不少西餐店都會在餐前,為客人提供一碗檸檬水。

有的時候時值夏天,檸檬水里還會加上些許冰塊,看起來十分誘人解渴。不少朋友來到餐廳口渴難耐,看到一碗如此「貼心」的檸檬水,于是端起來一飲而盡。

但是倘若如此做,可就是真的鬧了大笑話了。因為這碗檸檬水并不是讓你喝的,而是用來餐前洗手的。

眾所周知,檸檬具有殺菌消毒的功效。再加上西餐的食用方法比較特殊,很多時候會用到雙手直接抓食物。因此使用檸檬水進行洗手消毒,會比自己去衛生間洗手更加方便高效。

所以,下次再去到西餐店里,可不要將這個大碗裝的檸檬水一飲而盡哦。

至于判斷的方式,就是看檸檬水是用碗裝還是杯裝。如果是杯裝的檸檬水,那麼放心「暴風吸入」就好,不需要有任何顧慮。

關于吃西餐的一點點小貼士,大家記住了嗎?除此之外,大家覺得還有哪些是比較必要的呢?歡迎小伙伴們在留言區討論哦。


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