煎荷包蛋時別只放油!老師傅教的方法,不粘鍋也不破皮,又香又嫩,簡單易學

很多人在吃早餐時都喜歡來個煎荷包蛋。那你知道嗎?在煎荷包蛋的時候不能僅僅只放油,接下來和大家分享正確煎荷包蛋的方法,跟我一起來看看吧。

首先我們打開煤氣,將鍋加熱,等鍋熱之后,我們在鍋里倒入油,將鍋搖晃一下,使鍋里的內側都粘到油,防止我們在煎蛋的時候出現粘鍋的現象。等油熱鍋之后,將火調到小火,這時候我們再打入雞蛋,如果火太大,會把雞蛋煎糊。像這樣小火煎兩分鐘,兩分鐘后蛋白都凝固。我們在倒入溫水,水不要倒太多這麼多就可以啦。然后蓋上鍋蓋,小火煎兩分鐘。

兩分鐘后我們先開鍋來看看,這樣蛋黃和蛋白都已經煮熟啦,現在就可以將雞蛋撈出鍋啦。這樣煎出來的雞蛋不僅外形好看,而且蛋黃經過鍋中的高溫燜煮,這樣鎖住的營養吃起來也非常的新鮮。看這樣切開后是不是非常的有食欲呢。

以后在煎雞蛋的時候不能僅僅只放油了,蘸煎出來的雞蛋呢又嫩又滑,非常的好吃。


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