豬肉解凍記住不要直接用水泡,肉店老板教我訣竅,10分鐘解凍,口感和鮮肉一模一樣

豬肉是咱們平常生活中經常吃的一種肉類,它的價格適中,味道比較好,營養價值比較高,所以很多朋友都喜歡買上很多豬肉放在家里以備不時之需。大多數朋友在買回豬肉之后,都是將豬肉直接放在冰箱中冷凍保存。

相信很多朋友都遇到這樣的問題,那就是想吃豬肉了,卻忘記提前把肉解凍了,要做菜的時候面對一大塊像石頭一樣硬的豬肉,不知道該怎麼辦。

也許有一些人會直接將豬肉放在鍋中,然后用開水煮或者是拿開水泡,這樣都不是非常正確的做法,這樣解凍出來的豬肉口感和味道就會變了,而且會使豬肉變得很柴,里面的血水沒法出來,也會使它變得比較腥。

今天就來跟大家分享一個解凍豬肉的小妙招,保證一會就能夠將凍得邦硬并且掰都掰不開的豬肉解凍得軟軟的。這樣解凍出來的豬肉就像新買回來的鮮肉,非常簡單,一起來看一下吧。

首先呢,咱們先把準備好的豬肉放到一個大盆中,然后在盤子里面加入適量的食鹽,把食鹽均勻地撒在豬肉表面,這樣可以減少解凍的時間,將食鹽均勻地抹在豬肉表面之后咱們再往里面倒上一些白醋,白醋具有很好的殺菌效果,加入白醋并涂抹均勻之后咱們再加入適量的清水,這里一定要用冷水,千萬不要用溫水或者是開水,加入的冷水能夠沒過冷凍肉就可以了。

盆中加入水之后,咱們將其放到一旁,大概浸泡10分鐘,10分鐘之后咱們將肉撈出來看一下,這會就已經差不多可以將其給拉開了,接下來咱們將豬肉拿到案板上,先將其切成小塊,切完小塊之后就可以發現豬肉表面已經解凍了,只留下里面比較硬的硬芯,咱們這時候再將豬肉放在盆中,然后加入適量的清水浸泡兩分鐘左右,肉被切開的部分已經變得非常軟了,這個時候切薄片是非常好切的。

有些需要用到豬肉細絲或者是豬肉薄片的美食,就可以在這個時候進行切片了。因為這個時候可以將豬肉切得很薄。咱們將肉切薄之后,將其放到一個小碗中,這個時候肉里面還是稍微有一點硬的,接下來再一次放入適量的清水,將其淘洗一下,肉片見到冷水之后立馬就會變軟了。

還要在這里跟大家提醒一點,就是咱們吃不完的豬肉一定要將其切成小塊,保證每個小塊都是一頓飯的量就可以了,然后咱們將這個小塊用保鮮膜包裹起來,每次吃的時候解凍一塊即可,不需要反復解凍。

等到豬肉片全部變軟之后,咱們將其撈出來擠干水分就可以開始炒菜了,這樣解凍之后非常方便,非常簡單,非常快速,而且解凍出來的肉非常新鮮,并且經過多次處理之后豬肉里面大部分的血水已經被處理掉了,非常干凈,吃起來沒有絲毫腥味。

以上就是今天跟大家分享的解凍豬肉的小技巧,你學會了嗎?


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