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煮雞蛋,不要再用水煮,保姆教我兩招,雞蛋鮮嫩不粘殼,特別好吃
2021/10/20
2021/10/20

生活中不缺少美,只是缺少發現美的眼睛。大家好,我是妙妙小編,歡迎來到今天的小妙招課堂。

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話說,水煮蛋是我們最常吃的食物了,通常我們都會拿來當早餐吃,也有健身人士和減肥人士當做午餐和晚餐。水煮蛋不但營養豐富,富含優質蛋白質,並且做起來特別簡單,基本上不需要加任何佐料,幾乎是人人都可以做的。但如果細心一點,你就會發現水煮蛋的口感和味道也有好壞,其實這與雞蛋品種的關係並不大,基本上都是受到製作的方法影響。今天我們就來談一下水煮蛋如何做才會好吃。

首先,我們製作水煮蛋,並不推薦用水煮,這樣反比較費電費煤氣不說,而且煮出來的會比較老,口感硬邦邦的,不好吃。

保姆教給了我兩招,不用水煮,就能做出水煮蛋,口感滑滑嫩嫩的特別好,一起來看看吧!

方法一:電飯窩加熱法

首先,我們需要先清理雞蛋。先用小蘇打洗一遍雞蛋表格,可以有效清除掉雞蛋表面上的髒東西。然後再用食鹽清洗一下,可以起到殺菌消毒的作用。

清洗之後,我們打開電飯窩,往裡面鋪兩張廚房用紙,或者是紗布,實在都沒有放沒有味道的紙巾也是OK的。

然後倒入半碗水,讓紙變得濕潤,然後就可以把雞蛋放進去了。

然後我們按上煮飯的鍵,等煮飯鍵跳閘之後雞蛋也就熟了。這樣的雞蛋特別新嫩,吃起來很鮮美。

方法二:保溫杯悶熟法

同樣先對雞蛋進行清洗。

然後我們拿出一個保溫杯,把雞蛋放進去,可以放複數,只要保溫杯能盛下就可以,當然不要不要放滿,這樣會導致之後倒入的開水變少,影響效果。

然後,我們把滾燙的開水倒入保溫杯,一定要是剛燒開的滾燙開水,然後蓋上蓋子靜置幾分鐘,大概10-15分鐘後,雞蛋就被悶熟了。這個方法做出來的雞蛋特別軟嫩,和溫泉蛋的原理是一樣的。

這個方法需要注意的是,雞蛋不能從冰箱裡拿出來就用,不能夠摸起來特別涼,否則倒入開水後很容易裂開。

最後,再教大家一個剝殼的小技巧吧!其實只要把剛出鍋的雞蛋放倒涼水中放2分鐘,通過熱脹冷縮的作用,雞蛋就會很好地喝蛋殼分離了。

本期的分享就到這裡了,感謝觀看。

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