買粉條不要用手折了,粉條廠師傅兩招教你辨別真假粉條,很多人不知道,漲知識了

據說,粉條是最容易作假的食物之一。所以,我們在市場買粉條的時候要注意,不到買到假粉條。真正的粉條是用淀粉做的,而假粉條是用各種膠做成的。

很多竅門說,容易折斷的是真粉條,不好折斷的是假的,可是有時候天氣潮濕,不管真粉條還是假粉條都能不是很容易折斷。所以,到底怎麼判斷真假粉條呢?跟隨有料君看一下吧。

1、 看粉條上的「疙瘩」

很多人說,我們通過看顏色可以判斷真假粉條,可是有時候市場燈光比較暗,不容易分辨出粉條的顏色。但是我們在買粉條的時候,一般都會看到粉條中有小疙瘩的出現,其實出現這些小疙瘩,說明這個粉條是真的,因為紅薯淀粉和水是不容易融合的,所以才會造成小疙瘩。如果出現小疙瘩的話,大家不要覺得粉條不好看哦。

2、 掰一小段用火烤

真正的紅薯粉條是用紅薯淀粉加工而成的,所以燃燒過程中會先膨脹起泡,泡泡的顏色為白色,也就是所謂的「膨化」。燃燒結束后的渣子用手一搓就碎成粉末了,燒糊之后的味道也好聞,是純正的焦香味。

其實粉條用火烤一下也是很好吃的哦,不知道大家小時候有沒有試過呢。

而假的粉條在燃燒過程中一般不會起泡,燃燒結束后的渣子也很難搓成粉末,燃燒時散發出來的氣味會有很明顯的異味,而不是純正的焦香味。

值得注意的是,真粉條也是可以燃燒的哦,網絡上有謠言說能燃燒的都是假粉條,這是不對的哦。


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