磨刀橫磨還是斜磨?原來一直都磨錯了,教你正確磨法,鋒利還耐用

家裡的菜刀,長時間使用了以後,他的刀刃就會被磨平。所以這個時候,我們就要去對菜刀進行打磨,不然菜刀在使用的過程中,就會變得很鈍,一點不鋒利。

然而,在對菜刀進行打磨的時候,很多朋友都不知道該怎麼打磨。是橫磨才正確,還是斜磨才正確,多數人都採用了錯誤方法,如果你還在不會磨刀的話,今天就讓我來給你說一說,正確的磨刀技巧吧。

打磨菜刀是橫磨還是斜磨,教你正確的方法,鋒利還耐用

1、首先我們要準備一塊磨刀石,然後把磨刀石放到清水裡面浸泡10分鐘,讓其充分吸足水分後,再取出備用。

2、磨刀石是不能直接使用的,如果直接使用的話,其在磨刀的過程中,就會很乾澀,溫度就會不斷升高,從而導致菜刀的刀刃打卷,就磨不好菜刀。

3、準備好以後的磨刀石,我們還要準備一塊抹布,並把抹布墊到磨刀石的底部。

4、菜刀在打磨的過程中,是很容易滑動的,往其底部墊上一塊抹布的話,就能增加磨刀石的穩定性,這樣菜刀就不會滑動了,會比較安全。

5、準備好以上步驟以後,接下來我們就可以對菜刀進行打磨了,右手抓住菜刀的刀柄,並把食指放在刀面上,拇指銬在刀背上,左手也採用同樣的方式,輔助固定住菜刀。

6、然後把菜刀以傾斜20度的方式,來回對菜刀進行橫磨,在打磨的過程中,我們還要不斷淋入清水,以免菜刀刀刃溫度太高。

7、在對菜刀進行打磨的時候,每一面菜刀的刀刃,我們都要對其進行打磨,且兩分鐘就要對其換面一次。

8、在對菜刀進行打磨的時候,大概需要打磨8分鐘左右,打磨好以後的菜刀,我們需要用手放到刀刃上摩擦一下,如果有沙沙聲出現時,則證明菜刀已經被打磨好。

9、用這個方法去打磨出來的菜刀,其刀刃是在縱向的,鋒利度,強度,耐用度都是最好的,如果菜刀在打磨的過程中,有刀刃變薄、或者有起卷現象出現的話,我們就可以採用斜磨的方式,對菜刀進行打磨。

在對菜刀進行斜磨的時候,是非常簡單的,只需把菜刀棱角以傾斜45度的方向,再向上抬起20度左右,就可以對其進行斜磨了,方式與橫磨並沒有太大的區別。

還有在對菜刀進行打磨的時候,如果你家裡的菜刀是剛買的菜刀,一定要記得開刀處理哦。開刀處理時,需要採用豎磨的方式,去對菜刀進行打磨,把菜刀放平後,再豎向打磨就可以了,就能起到很好開刀效果。

好了,以上就是今天我要給大家分享的,一些有關打磨菜刀的知識。你以前在對菜刀進行打磨的時候,有對這些知識了解一下嗎?不會打磨菜刀的朋友,一定要記得收藏今天的方法,並試一試。


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