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買紅薯,如何挑出好吃的?老農夫教我5個技巧,好壞紅薯一眼便知,真實用
2021/10/26
2021/10/26

生活中不缺少美,只是缺少發現美的眼睛。大家好,我是妙妙小編,歡迎來到今天的小妙招課堂。

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紅薯是我們經常吃的一種粗糧,它含量大量的膳食釺維和碳水化合物,使得口感香甜軟糯,有些烤紅薯還會出現一絲一絲的那種質感。紅薯的製作方法也很簡單,可以蒸,也可以用烤箱來烤,基本上家家戶戶都會買一些紅薯來吃。但是如何確保自己能夠買到優質好吃的紅薯呢?一位專門種紅薯的老農夫教給了小編5個技巧,我們一起來學學吧!

技巧1、看顏色

經常吃紅薯的朋友都知道,紅薯分為兩種。

第一種外皮呈現土黃色或是深黃色,這樣的紅薯內部是橙黃色,也就是我們常說的「紅瓤」。此類紅薯味道更香甜,口感也更細膩。

另一種外皮呈現紫紅色,這樣的紅薯內部發白,也就是我們常說的「白瓤」。此類紅薯含糖量低,澱粉更多,所以吃起來有些發幹,口感很緊實。

具體選擇哪種紅薯,就要看自己的喜好和需求了。

技巧2、看外形

我們買紅薯,經常看到像球一樣的「胖紅薯」,以及向棍子一樣的「瘦紅薯」。這裡我們應當買粗細均勻、長條形的「瘦紅薯」。因為紅薯在優質的生長環境中,頭部會生長的較為迅速,並且烤的時候也容易熟透。所以,我們應當買更瘦一些的紅薯,但是不要買太細的了,如果細得像是棍子一樣,口感就會很差的。

技巧3、聞味道

我們可以用鼻子聞聞紅薯散發的味道,如果是有蛀蟲的紅薯,就會有發霉的味道,證明內部已經開始腐爛了。而只有土味或者沒有味道的紅薯,基本上就是好紅薯了。

技巧4、看硬度

我們可以握一握紅薯,感受一下硬度。如果摸起來稍微軟一點,證明以及放了幾天了,這樣的紅薯更香甜。但如果很軟還有點發蔫的,就證明不適合吃了,不要買。還有就是想放很長時間,可以買捏起來很硬的。

技巧5、看表面

最直觀的方法,就是看表面了。首先不要買發芽的,這個應該都知道。然後我們不要選擇有斷口的,因為斷口處容易滋生細菌,導致內部被污染。同理,也不要買表面上都是傷痕的。

以上就是挑選紅薯的5個技巧了,很多朋友買來紅薯都想儲存起來,教給大家紅薯保存的方法。

如果我們在3-5天內要吃它們,直接用報紙把紅薯包裹起來,然後放在陰涼通風處就可以了,這樣紅薯不會腐爛,還會很香甜。

如果要是想保存更久的時間,可以準備一個紙箱,在底部撒上小蘇打,然後放入一層紅薯,再鋪上報紙,再撒上小蘇打,再鋪上紅薯。最後蓋上蓋子,放到陰涼通風處就可以了。

​以上就是本期是分享了,感謝觀看!

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