不會用磨刀石磨菜刀?老廚師教我一招,菜刀立馬恢復鋒利,學學吧

刀具是我們每天都要用到的,改刀很是方便,可是用久了都會變鈍,切菜都費勁。其實有個家用的磨刀方法,方法簡單,磨刀效果卻很好,要了解一下。

每天做菜都要用到菜刀,食材的改刀離不開它,無論是什麼材質的刀具,使用一段時間以后就會變鈍,用磨刀石去磨很是費勁,要是手法生疏的,不僅打磨效果差,而且還有可能會傷到手,其實我們在家有一個簡單實用的方法,今天給大家分享一下。

普通的打磨石較粗糙,雖然能將刀具打磨鋒利,但是對于刀具的周邊是有巨大的損傷的,我們在家有個簡單的方法,每個人都能做到。

我們用牙膏涂抹在刀口的邊緣,兩面都要涂抹上,均勻涂抹開來,在涂抹時要注意不要傷到手,放置3分鐘備用。再準備一個陶瓷碗,不能用其他材質的碗代替,倒扣在桌面上,在碗底倒上食鹽和白醋,用手將涂抹均勻涂抹開來,涂抹在碗底的邊緣處。

把刀具架上去,傾斜20°左右,朝著一個方法打磨,碗底較粗糙,起到磨刀石的作用,牙膏能增大摩擦力,食鹽水能軟化鋼鐵,刀具一面打磨20次更換到另外一面,這樣反復4-5次就可以了。

經過這樣打磨的聚到不僅能恢復光亮,而且更加鋒利,用清水沖洗干凈就可以使用了,家里有刀具的可以試一試,這個方法親測有效。


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