煮荷包蛋,直接下鍋就錯了,舅媽教我2個技巧,荷包蛋又圓又嫩不散花

雞蛋是我們生活中很常見的一種食物,它的營養非常豐富,所以我做早餐的時候,經常會煮上2個雞蛋給小孩吃。但是我每次煮出來的荷包蛋都不完整,甚至就剩一個蛋黃了,變成了蛋花湯。有次去舅舅家做客,舅媽煮了一大鍋的水煮蛋,我們這邊要是不留下來吃飯,就會煮2個荷包蛋來招待客人,我舅媽煮好的一鍋荷包蛋個個都圓溜溜的,非常的漂亮。為此我還特意向我舅媽請教了一下煮荷包蛋的技巧,下面就給大家分享2個煮荷包蛋的方法,一起來學學吧!

第一個方法:我們先在鍋中燒一鍋開水,然后再拿一個湯勺,先舀上半湯勺的水,然后再把雞蛋磕在湯勺里面。接著再把湯勺放在水中,但是要注意,湯勺不要完全浸泡在里面。

等到湯勺里面的雞蛋已經定型了,這個時候我們就可以把雞蛋倒進鍋中,然后繼續把雞蛋煮熟就可以了,要是喜歡吃溏心蛋的可以少煮上一點時間。這樣煮好的雞蛋圓溜溜的,非常完整。這個方法比較適合用來煮少量的荷包蛋。

第二個方法:要是我們需要煮的雞蛋比較多的話,我們可以先把鍋中的水燒熱,不需要燒開,只需要燒到鍋底開始冒小氣泡就可以了,然后將火關掉。

再把雞蛋磕在碗里,然后再慢慢的倒在鍋中,一個一個的倒。

雞蛋倒好后不要急著開火,先蓋上鍋蓋讓雞蛋悶上一會,使雞蛋定型。

大概悶上幾分鐘雞蛋就已經定型了,這個時候我們就可以開火來煮了,大家可以根據自己的喜好把雞蛋煮成糖心的或全熟的,這樣煮好的雞蛋又圓又嫩,還不散花。如果今天的文章對您有幫助,那就點一個關注,點一個贊,感謝您的支持。


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