清洗排骨時,往水里放這「兩樣東西」,血水臟物自動跑出來,干凈還好吃

肉類幾乎是我們每天都要攝入的能量來源,豬排也是大多數家庭喜愛的食物,豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。

紅燒排骨、糖醋排骨、排骨湯想想都流口水。然而很多人在做排骨湯的時候,都沒有正確的清洗排骨,導致排骨湯不好吃。剛買回的排骨上面有很多臟物、細菌和血水,單單用清水是洗不干凈的,今天巧哥就教給大家一個正確的清洗排骨的方法,血水臟物徹底洗干凈,簡單又實用,一起來看下吧。

我們在買排骨的時候,叫老板剁成大概兩厘米的小塊。

回家后,把剁好的排骨倒入盆里,往盆里加入溫水,沒過排骨,記住用溫水最好。

接下來往盆里放入幾片生姜、少許食鹽(一斤2小勺)、適量淀粉(一斤4小勺)。

然后用手用力抓洗排骨,可以看到血水很臟污就洗出來了。

抓洗3-5分鐘后,用清水沖洗3-5次,這樣清洗的排骨,不僅干凈而且營養也不會流失,做出來的口感也很好,怎麼樣你學會了嗎?

小貼士:

1、溫水有利于血水的排出;

2、生姜能夠去除排骨的腥味;

3、淀粉具有很強的吸附性,能夠吸附掉血水和臟東西;


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