買優酪乳,貴的不一定好!牢記「3買3不買」,輕松挑好質量,真實用

很多人都有一個誤解,只要喝起來酸酸的,還有奶味的食物,就是優酪乳,別再傻了,難怪總是買到假優酪乳,對身體沒好處,還帶來了一大堆壞處,比如肥胖、蛀牙等。

想要買優酪乳,首先我們要搞清楚什麼是優酪乳?

優酪乳是在牛奶中加入了發酵菌,最常見的就是乳桿菌,它是乳酸菌的一種,經過發酵得到的奶制品。優酪乳確實有酸味和奶味,但有酸味和奶味的不一定是優酪乳,今天我就和大家說說如何挑選優酪乳,避免踩坑。

有時候,花了100塊錢買的優酪乳,還沒有20塊錢的好。其實并不是越貴的優酪乳越好,想要挑好優酪乳,記住下面「3買3不買」,發現買優酪乳簡單多了。

優酪乳「3買3不買」

一、3買

1、買生牛乳排第一,且含量大于等于85%的優酪乳。

優酪乳是用牛奶發酵而成的,所以主要成分肯定是牛奶,要排在配料表第一位。其中原味優酪乳的乳含量要≥99%,而風味優酪乳的乳含量要≥85%,這樣的優酪乳才是合格的,營養價值才高。

2、買蛋白質含量大于等于2.3克每百克的優酪乳。

優酪乳是用牛奶制成的,也含有豐富的蛋白質,根據國家標準,每百克優酪乳必須含有2.3克蛋白質,才算是合格的。當然含量越高越好,平時我們買優酪乳時,盡量選擇蛋白質在3克以上的優酪乳。

3、買鈣含量大于90毫克每百克的優酪乳。

鈣也是牛奶的一個重要營養指標,通常牛奶的鈣含量在90毫克以上,所以優酪乳的鈣含量應該大于90毫克每百克,這樣的優酪乳補鈣效果好。

二、3不買

1、不買添加劑多的優酪乳

傳統的優酪乳,配料只有生牛乳、發酵菌,但現在很多優酪乳都添加了很多東西,比如明膠、果膠、還有些完全不認識。有一次買過一種優酪乳,竟然有8種添加劑,這樣的優酪乳喝多了,對身體是沒好處的。

2、不買糖多的優酪乳

優酪乳在發酵時,會加入一些糖,有利于發酵菌發酵,還能改善口感,因為不加糖的優酪乳是酸的,不好喝。但如果加了太多糖的話,就會產生壞處了,有些優酪乳100克就含有15克糖,經常喝會長胖,還會長蛀牙。

3、不買常溫優酪乳

優酪乳最大的營養價值,就是其富含的益生菌,可以調節腸道菌群,改善腸道功能,但并不是所有的優酪乳都含有益生菌。

不要看包裝上寫了益生菌有多少,群落總數都是10^8起步,而是要看出廠時的情況。對于常溫優酪乳,為了長期保存,采用了超高溫滅菌技術,是不含任何細菌的。如果有乳酸菌的話,在常溫下會繼續發酵,優酪乳就會變質。

只有冷藏的優酪乳,采用巴士殺菌法滅菌,保留了活性益生菌,所以必須冷藏保存,而且保質期還比較短,最長21天。

以上就是本期分享的內容了,感謝大家觀看,我們下期再見!


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