買番茄,選5葉的還是6葉的?老菜農:差別很大,弄懂再買才不吃虧

西紅柿是我們日常生活中常見的一種果蔬,西紅柿的營養價值很高,富含很多維生素和礦物質,吃起來酸甜可口。可見西紅柿深受人們的喜愛,但是市面上的西紅柿使用激素的現象也很多,這樣讓很多朋友不知道該如何挑選,那麼怎樣才能買到自然成熟的西紅柿呢?下面給大家分享一下。

首先我們來觀察它的顏色和形狀,自然成熟的一般都比較圓潤的,而且表皮的顏色分布均勻,這是因為西紅柿在生長的過程中受到的光照充足。

第二,如果我們看到外形不夠圓潤的,有點像橢圓形,并且西紅柿邊上凹凸不平的,有點像畸形的樣子,這就很有可能是打過激素的西紅柿,西紅柿在藥物的作用下長得特別的突出,這就是導致西紅柿形狀不是圓形的,而且表皮的顏色分布也不均勻,這是因為西紅柿是青色未成熟的時候采摘下來的,然后在西紅柿表面上打上激素催熟劑,讓表皮的顏色好看,像這樣子的激素西紅柿會有很多的有害物質殘留在果肉里面,食用起來對我們的身體健康是無益的,所以我們在挑選的時候一定不要挑選長形或者畸形顏色分布不均勻的西紅柿。

第三我們來看一下。西紅柿根蒂葉子的片數,西紅柿一般分為兩種,根蒂有六葉的有五葉的,葉子的多少決定了,它的口感不同,像這個六葉的西紅柿品種接受的光合作用要比5葉的這一個品種高,不管是從營養還是水分上都要比5月葉的含量高,所以我們在挑選西紅柿的時候,我們要挑選6葉的。

第四我們再來看一下西紅柿紅的頂部,像圖中這樣自然凹下去的是自然成熟的西紅柿。頂部凸起來的或者跟果肉平衡在一起的,這就是打了激素的,西紅柿這兩個特征非常的明顯,很輕松就能分辨出來。

第五,我們用手來摸一下西紅柿的表皮,捏一下西紅柿的軟硬程度,像這樣子壓起來有彈性,并且軟硬適中的,表皮摸起來有粗的糙感。這樣就是自然成長的西紅柿,如果西紅柿按壓起來比較硬,用手摸起來它的表皮也非常的光滑,這個時候我們就要小心仔細的看一下,是不是打了激素催熟的西紅柿。

還有我們去超市挑選西紅柿的時候,我們都會遇到表皮比較軟的西紅柿,這樣的西紅柿是放置過久已經不新鮮的了,所以不推薦大家購選這樣的西紅柿。

總的來說,新鮮優質的西紅柿形狀成圓形,表皮呈紅色并且均勻,根蒂的葉子有6片,頂部有凹陷,摸起來軟硬適中,以上辨別激素西紅柿的方法你學會了嗎?趕緊收藏起來看看吧。


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