買番茄時要注意,要分清「5葉」和「6葉」,區別挺大,我也是剛知道,弄懂再買不浪費錢

叮当喵 2021/09/05 檢舉 我要評論

@老闆,你卡通看太多了專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。 我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

導讀:俗話說:「多吃番茄營養好,貌美年輕疾病少」,這句話的意思是,常吃番茄,不僅能貌美年輕,而且還能減少疾病,所以在春天,我最建議大家吃的紅色食物就是番茄。而根據營養學家的研究,番茄中含有豐富的維生素C、硒、胡蘿蔔素、鐵、膳食纖維等營養物質,這些物質組合搭配起來,不僅能美白養顏,而且還能刮油瘦身,所以我隔2-3天就會炒一盤番茄給家人吃。

雖然番茄好吃,但是經常有人說,自己買的番茄,有時候吃著非常酸甜,但還有的時候,一點味道都沒有,完全不好吃,這到底是怎麼回事呢?

其實我們在買番茄時,一定要注意番茄蒂周圍的葉子,因為有的番茄有6片葉,而有的番茄只有5片葉,雖然只要一片葉子差,但是口感差很多。

記得5-6年前,一位專門種植番茄的老菜農給我說:「買番茄時最好挑6片葉的番茄,因為6片葉的番茄在生長時,吸收的水分和糖最多,」反之5片葉的番茄,水分和口感都會遜色很多,如果您挑錯了,難吃還浪費錢。而且老菜農還教給我挑選番茄的4個訣竅,知道學會了這4點,以後再也不怕買到難吃的番茄了。

竅門一:看顏色

在看顏色之前我們先要瞭解一下番茄成熟的過程,番茄最開始結果實的時候是綠色的,隨著不斷地長大,顏色由綠色變成紅色,因此不難看出,偏綠色一點的番茄是未成熟的番茄。

這裡需要闢謠兩點:

1、 綠色且泛紅的番茄是可以吃的,這類番茄接近于成熟,口味偏酸,如果是天然長成的搬開後我們會發現裡面的部分籽開始變紅, 我們家鄉的吃法是:把它切碎,放鹽調味,當小菜食用,我從小吃到大的,有些網友說這種番茄有毒,在此我保留意見,大家怎麼認為呢?歡迎評論。

2、有時候在市面上我們還可以見到粉色的番茄,其實 粉色和紅色是兩個不同的品種,並不是粉色的番茄一定不好。相反有些特別紅,整個果實紅色特別均勻,有可能是打了催熟劑,仔細對比會發現自然成熟的番茄紅色多不均勻,會有一些小小的白點。

竅門二:捏軟硬

這個判斷方法比較簡單,有些外地的番茄為了在運輸的過程中方便保存,在未完全成熟之前就果實摘下,運輸到目的地後打上催熟劑進行售賣,表面看起來彤紅,但輕輕一捏就能感覺到比成熟的番茄硬,聞著也不香,買回家之後炒著吃發現沒有汁水,熬不成番茄醬。因此購買時千萬不能被表面的好看蒙蔽了。

竅門三:看果蒂

自然成熟的番茄果蒂內部顏色比周圍顏色淺一些,並且向下凹陷,周圍的果肉飽滿,沒有棱角。如果果蒂是凸起來的,而且周邊的果肉看起來棱角分明,這有可能是打了催熟劑的番茄,這種番茄口感酸且吃起來硬。

竅門四:看頂部

頂部尖的番茄有可能是激素的原因,有些菜農為了提高產量,在番茄生長的過程中使用了生長激素,因此在購買的時候要挑選頂部凹陷下去的番茄,這種番茄鮮嫩多汁,果肉更甜。

叮噹喵溫馨提示:

番茄富含維生素C,有抗氧化的作用,但是維生素C特別嬌嫩,遇熱會分解,集美們如果想通過番茄補充維生素C建議不要過于加熱,或者是生吃效果最好哦!

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