煮綠豆別直接下鍋,多加1步,快速省時,煮出來口感軟綿,超好喝

煮綠豆,多加1步,快速省時,煮出來口感軟綿有沙,好喝。

夏天,天氣炎熱,喝一碗冰涼的綠豆湯,最消暑,有許多家庭有煲綠豆湯解暑的習慣。都說「綠豆清熱之功在皮,解毒之功在肉」,綠豆湯是家庭常備的夏季清暑飲料。若要起到清熱消暑的效果,最好是連綠豆皮也一起煮了吃,綠豆湯則要將綠豆煮至起沙,那口感才是最好了。

不管是綠豆、紅豆還是其他豆類都是曬干后儲存的,都有一個共同特點,就是又干又硬,所以在煮綠豆或紅豆的時候,千萬別直接下鍋里煮,那是要煮很久都煮不軟爛的。告訴大家4個方法,不管是什麼豆,都能快速煮開花軟爛,省時間又省燃氣,下面以綠豆為例列舉。

第一種方法,浸泡法。

把綠豆放入清水中浸泡3小時以上,浸泡過后的綠豆再放入鍋中煮,綠豆很容易煮爛。

第二種方法,炒制法。

熱鍋,不用放油,把綠豆放入炒鍋里,小火炒6分鐘左右,再放入水中煮,但要注意不要把外皮炒焦了。經過炒制的綠豆,外皮被加熱過,煮的時候很容易被煮爛了。

第三種方法,冷凍法。

將綠豆稍微浸泡,沖洗干凈,稍微瀝干水分,然后將綠豆分成每份一次的量,用保鮮袋裝好,放入冰箱冷凍室中冷凍4小時以上,要吃的時候再從冰箱中拿出一份,放入鍋中煮,煮的時候你會發現綠豆很快就開花了。

第四種方法,冷水刺激法。

沒有經過處理的綠豆,用清水洗干凈后,冷水放入鍋中,水煮開以后,加入1碗冷水,熱的綠豆突然遇到冷水,也會變得很容易被煮爛。

煮綠豆湯,以上4種方法,可以快速將綠豆煮開,而且很快起沙,不管煮什麼豆,只要在煮之前多加1步,能省下不少時間。喜歡親們可以試試哦。

溫馨提示:

1、以上4種方法,不只適合用于綠豆,還適用于紅豆,或者其它豆類哦。

2、用高壓鍋煮紅豆或綠豆湯,更容易煮開哦。


用戶評論