買排骨,要分清「前排」和「後排」,差距挺大,弄懂再買不會被忽悠,有錢人早知道

叮当喵 2021/09/15 檢舉 我要評論

@老闆,你卡通看太多了專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。 我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

排骨還是很有營養的一個食材,不管是老人還是小孩,都特別適合,但是市場上面的排骨各種各樣,看得也是眼花繚亂,到底排骨是怎麼分類的,挑選排骨的時候除了這點還需要注意哪些呢?怎麼才能選擇新鮮又美味的排骨呢?其實挑選排骨也有技巧,給大家分享幾點挑選排骨的小方法。

中排骨好看:

這個是確實,只用中間的排骨最好看,而且在製作美食的時候造型也是最美觀的。但是一扇排骨只有14根,你敢保證每次都能買到中間的排骨嗎?如果你不是一大早就去買,是很難買到中間的排骨的,如果你買排骨的時候只有前排和後排你又該如何選擇呢?

正面看前排、中排、後排:

這是一扇完整的排骨,從外表上看,前排骨的肉質顏色最深,中間的排骨相對鮮紅色暗淡一些,但是後排的顏色就和前排相差很大了,這說明什麼?如果你想試驗一下,不妨摸一下自己的排骨,是不是前面的排骨很硬,後面的排骨很軟。這就能說明一個問題,前排要比後排更老一些。是不是該有人說那就買前排骨吧,老一點燉湯好喝。

反面看前排、中排、後排:

相信很多人看到正面的時候都會選擇買前排,但是你看到反面的時候會怎麼想呢?是不是全部都是骨頭,沒有後面的排骨好。因為前排有列叉骨,而且骨頭是扁的。中間的排骨是圓的,而且最長。但是後面的排骨是最短的,這就說明後面的排骨是最細的。

到底哪裡的排骨最好呢?

大家看下圖紅圈標記處,這個俗稱「脆骨」,也就是吃的骨頭,雖然也是骨頭但是這個骨頭的營養是最好的,俗話說:喝一碗骨頭湯不如吃一筷子白脆骨。就是這個意思,中排以後的後排有一半都是脆骨,而且也是能吃的骨頭,如果按照一樣的價格來對比。

前排:骨頭最多,肉最老、肉量最少

中排:骨頭最長,肉適中、肉量適中

後排:骨頭最少、肉最嫩、肉量最多

平淡的生活,需要實用的妙招,讓它變得生動有趣! 想要了解更多小妙招,可以追蹤我的粉專[email protected]老闆,你卡通看太多了,讓我們壹起增長生活中的小常識。

用戶評論