鳳梨是甜還是酸,看一個地方就知道,老果農教我的方法,太好用了

鳳梨是甜還是酸,看一個地方就知道,老果農教我的方法,太好用了

水果含有豐富的水分,可以給身體補充水分,緩解干燥,而且含有豐富的維生素、礦物質,是生活中必不可少的食物。

大家都知道,當季的水果是最好吃的,春天有哪些水果呢?草莓、櫻桃、鳳梨等,今天我們就來說說鳳梨。鳳梨切開后,老遠都能聞到一股香甜味,讓人狂流哈喇子,忍不住跑去買一個吃。但你會買鳳梨嗎?為啥每次買的鳳梨都不甜,還酸澀沒水分?

鳳梨含有豐富的糖分、有機酸,吃起來酸甜可口,它的營養價值也很高,尤其是維C很高,有清熱解暑、生津止渴、利水利尿、美容減肥等作用。

天氣越來越熱了,很適合吃鳳梨,但一定要學會正確的挑選方法,鳳梨該怎麼挑呢?

經驗豐富的老果農說,鳳梨是甜還是酸,看一個地方就知道,我已經親自試過分多次了,從來沒有挑錯過,太好用了。下面我把這個技巧分享給大家,如果你也喜歡吃鳳梨,一定要學一學。

【甜鳳梨一挑一個準的技巧】

1、顏色金黃,別太暗

鳳梨也屬于熱帶水果,熱帶水果有個特點,就是成熟后顏色金黃,比如香蕉、芒果、優質、榴蓮、鳳梨等。它們在未成熟時都是青色的,成熟后就變黃了。

如果是青黃相間,說明還未完全成熟。如果顏色太黃,成了暗黃色,說明是熟過頭的鳳梨,這種鳳梨容易變質,經常會有酸味、酒味,而且流失了很多水分,果肉發軟不清脆。比較好的鳳梨,一般是全部金黃色(青色部分小于10%也可以),顏色鮮亮,這樣吃起來又脆又甜。

如果青色部分比較多,就不建議買了,一般都是酸澀的,還沒什麼水分。

2、底部潔白新鮮,別枯黃、發黑

鳳梨屬于聚花果,每株只在中心結一個果實,采收時從底部割掉。如果是剛采收不久的鳳梨,底部肯定是比較潔白的,看起來很新鮮。

如果底部已經枯黃了,說明采收了有一段時間。要是底部已經發黑了,不用想,肯定是已經變質的鳳梨,切開后里面也壞掉了,千萬別買。鳳梨中間咬不動的「芯」,其實就是花軸。看底部的圓圈小,說明花軸比較細,鳳梨的果肉就更多。

3、葉子長,顏色翠綠

鳳梨的葉子也要進行光合作用,產生糖分、有機酸等物質,如果葉子長得比較長,說明接受的光照更多,營養很充足,糖分、水分也多,吃起來脆甜多汁。

如果葉子比較短,說明發育不良,各方面的營養都比較少,吃起來就比較酸澀。

葉子的顏色越翠綠,說明采摘的時間比較短,鳳梨很新鮮。如果葉子已經發蔫兒、發黃,說明已經不新鮮了。

4、果眼大且均勻

果眼是通俗的說法,上面說了,鳳梨是聚花果,由很多子房和花軸聚合而成,一個個的子房最后就形成了果眼。果眼大且均勻,說明之前的花發育比較好,接受光照充足,無論是糖分還是水分都比較多。而果眼小,說明發育不良,口感比較酸澀。

那挑鳳梨時看哪個地方呢?就是看「果眼」,一定要買果眼大的鳳梨,這樣的鳳梨都比較甜。

只要牢記上面4個「特點」,就能買到新鮮好吃的鳳梨。


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