夏天的新鮮蔬菜非常多，比如黃瓜、茄子、番茄等，營養好吃又便宜。我很喜歡吃番茄，現在的番茄大多數都沒有小時候好吃了，但也有一些品種，比如普羅旺斯番茄，生吃也是又沙又甜的，但價格貴了一倍。
普通番茄就沒有好吃的嗎？有，就看你會不會挑了。今天我就和大家分享一下挑選番茄的技巧，不會挑的快跟我學學吧。
如今的番茄比較硬，放幾天都不變軟，主要是品種的問題，并不完全是打了激素的原因。如果番茄一成熟就變軟，就不便于保存和運輸了。
不過有些菜農為了能讓番茄長快點，會噴灑一些生長激素，干擾了番茄的正常生長，也會變硬。這樣的番茄有什麼特征呢？下面我就來告訴大家。
大家發現沒有，市場上的番茄，有的形狀比較圓，有的形狀比較尖，該買哪種呢？區別非常大，弄懂再買不吃虧。
我三嬸在農村種了二三十年的番茄，番茄好不好，她一眼就能看出來， 她告訴我，番茄一定要買「圓的」，尖的不能買。正常的番茄都是圓的，如果長成尖的了，都是質量不好的，特別難吃。
比較尖的番茄，在生長過程中， 環境比較差，光照、溫度、水分都不夠，無法充分膨脹，就會出現變尖的情況。如果 使用了生長激素，還沒有膨脹到位，番茄就成熟了，也會變尖。
所以買番茄時，大家一定不要好奇去挑尖的，買圓的才是好番茄。
除了看形狀，挑選番茄時，還要注意下面這幾點，保證番茄個個新鮮，鮮甜多汁，誰也忽悠不了你。
【挑番茄的技巧】
1、番茄的葉片選多的
很多人都認為，番茄的葉片是一樣的，如果你仔細數一數，就會發現不同，有些5片葉，有些6片葉，還有7葉、8葉的呢，但很少。番茄的葉片越多，說明生長環境越好，營養價值更高，口感越沙越甜。
2、番茄的果蒂是紅色
番茄是從底部開始變紅色，最后變紅的是果蒂周圍，如果是完全成熟的番茄，果蒂周圍是紅色的。如果是催熟的番茄，果蒂就會發青、發白。
3、番茄是軟中帶硬的
如果番茄捏起來很硬，即使顏色非常紅，也是沒長熟的。如果番茄太軟，說明熟過頭了，不便于保存，容易壞。正常成熟的番茄是軟中帶硬的，口感比較沙軟，汁水也比較多，非常好吃。
4、番茄的籽是土黃色的
如果番茄切開后，籽是青色的，肯定是沒長熟的，這種番茄吃起來非常酸澀。如果完全成熟后，籽會變成土黃色，這樣的番茄酸甜可口，不會發硬。
挑選番茄時，記住上面說的這些技巧，就能挑到好吃的番茄了。
