買番茄,選「圓的」還是「尖的」?區別挺大,弄懂再買不吃虧

夏天的新鮮蔬菜非常多,比如黃瓜、茄子、番茄等,營養好吃又便宜。我很喜歡吃番茄,現在的番茄大多數都沒有小時候好吃了,但也有一些品種,比如普羅旺斯番茄,生吃也是又沙又甜的,但價格貴了一倍。

普通番茄就沒有好吃的嗎?有,就看你會不會挑了。今天我就和大家分享一下挑選番茄的技巧,不會挑的快跟我學學吧。

如今的番茄比較硬,放幾天都不變軟,主要是品種的問題,并不完全是打了激素的原因。如果番茄一成熟就變軟,就不便于保存和運輸了。

不過有些菜農為了能讓番茄長快點,會噴灑一些生長激素,干擾了番茄的正常生長,也會變硬。這樣的番茄有什麼特征呢?下面我就來告訴大家。

大家發現沒有,市場上的番茄,有的形狀比較圓,有的形狀比較尖,該買哪種呢?區別非常大,弄懂再買不吃虧。

我三嬸在農村種了二三十年的番茄,番茄好不好,她一眼就能看出來, 她告訴我,番茄一定要買「圓的」,尖的不能買。正常的番茄都是圓的,如果長成尖的了,都是質量不好的,特別難吃。

比較尖的番茄,在生長過程中, 環境比較差,光照、溫度、水分都不夠,無法充分膨脹,就會出現變尖的情況。如果 使用了生長激素,還沒有膨脹到位,番茄就成熟了,也會變尖。

所以買番茄時,大家一定不要好奇去挑尖的,買圓的才是好番茄。

除了看形狀,挑選番茄時,還要注意下面這幾點,保證番茄個個新鮮,鮮甜多汁,誰也忽悠不了你。

【挑番茄的技巧】

1、番茄的葉片選多的

很多人都認為,番茄的葉片是一樣的,如果你仔細數一數,就會發現不同,有些5片葉,有些6片葉,還有7葉、8葉的呢,但很少。番茄的葉片越多,說明生長環境越好,營養價值更高,口感越沙越甜。

2、番茄的果蒂是紅色

番茄是從底部開始變紅色,最后變紅的是果蒂周圍,如果是完全成熟的番茄,果蒂周圍是紅色的。如果是催熟的番茄,果蒂就會發青、發白。

3、番茄是軟中帶硬的

如果番茄捏起來很硬,即使顏色非常紅,也是沒長熟的。如果番茄太軟,說明熟過頭了,不便于保存,容易壞。正常成熟的番茄是軟中帶硬的,口感比較沙軟,汁水也比較多,非常好吃。

4、番茄的籽是土黃色的

如果番茄切開后,籽是青色的,肯定是沒長熟的,這種番茄吃起來非常酸澀。如果完全成熟后,籽會變成土黃色,這樣的番茄酸甜可口,不會發硬。

挑選番茄時,記住上面說的這些技巧,就能挑到好吃的番茄了。


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