買雞蛋時,挑「紅殼」的還是「白殼」的好?售貨員不小心說漏嘴,別買錯了

雞蛋營養豐富,味道鮮美,是餐桌上的常客。不過大家在買雞蛋時,應該都發現雞蛋殼的顏色有紅有白,說法也不一致,有人說紅色蛋營養更好,有人說白色蛋味道更好,在挑選時到底應該選擇哪種雞蛋呢?今天手拿手教你挑雞蛋,5招包你買到的雞蛋新鮮又有營養!

1 為什麼雞蛋會有紅白殼之分

白殼雞蛋的價格一般會高一些, 因此大家就會認為白殼雞蛋的營養更多,其實雞蛋殼的顏色取決于母雞分泌的色素,如果單純看營養價值的話,兩種雞蛋略有差異,但基本可以忽略不計,在購買時選擇新鮮的雞蛋最重要,接下來就教大家如何挑選新鮮雞蛋。

2 看外殼有無斑點

在買雞蛋時,首先要觀察雞蛋的外殼有沒有黑斑或是霉點,如果上面殘留一些雞毛和灰塵的話不用擔心,不過要特別注意一些超市售賣的特價雞蛋,有些雞蛋上會有裂痕,這種雞蛋很可能已經變質了,千萬不要購買。

3 晃一晃聽聲音

將雞蛋拿起后,可以晃一晃聽聽里面有沒有聲音,如果沒有聽到聲音,說明雞蛋比較新鮮,如果搖起來有輕微的聲音,說明雞蛋已經變質,不能購買了。

4 聞一聞有無霉味

然后再聞一聞雞蛋的味道,如果干凈無味,或是有一些腥味的話都沒問題,如果聞到有股淡淡的霉味,說明這個雞蛋已經變質。

5 摸一摸蛋殼質感

在選雞蛋的時候注意感受一下蛋殼的質感,有些雞蛋的摸起來是帶有磨砂感的,非常粗糙,這種通常是新鮮的雞蛋,而那些摸起來比較光滑的,就不那麼新鮮。

6 比較蛋殼大小

一般來說,小母雞的產道比較小,所以產下的雞蛋個頭就比較小,蛋殼厚,而老母雞的產道寬,產下的雞蛋個頭大,蛋殼薄,里面含有的營養物質就會更多些。

以上就是如何挑選雞蛋的5個技巧了,大家都記住了嗎?如果覺得有幫到你的話,歡迎將本篇文章轉發分享給其他人!


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