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深秋吃東西有大講究,6種「高鎂」食材要多吃,抵抗疲勞補體力,精神奕奕過深秋
2021/10/16
2021/10/16

生活中不缺少美,只是缺少發現美的眼睛。大家好,我是妙妙小編,歡迎來到今天的小妙招課堂。

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老話說道:春困秋乏夏打盹。秋季燥邪橫行,容易讓人乏力疲勞,其實真正厲害的秋燥是在進入深秋以後,也就是農曆九月份,此時我們要在飲食上改變一下,多吃一些含有豐富礦物質的食材,比如這礦物質「鎂」,它可以幫助你將攝入的碳水轉化為能量,讓你時時刻刻充滿精神活力,所以今天就為大家分享6種「高鎂」食材,深秋時節多吃,可以助你精神奕奕度過深秋。

1.紫菜——含鎂460mg/100g

紫菜號稱為「鎂元素寶庫」,含有高達460毫克的鎂元素,而且紫菜也是「天然味精」,作為輔助食材可以為菜肴提鮮增味,無論是下麵條,燒湯,都可以加一點,今天為大家推薦的吃法是「紫菜炒飯」,別有風味,可以一試。

推薦美食——紫菜炒飯

食材準備:隔夜米飯一碗,紫菜,胡蘿蔔,雞蛋一個,香蔥,食鹽

首先將一個雞蛋打入隔夜米飯中,充分地攪拌均勻。 撕一點紫菜放入空鍋中,開小火慢慢地焙至變色,變脆就盛出來。 鍋中燒油,先下入胡蘿蔔丁翻炒至斷生,然後下入米飯開始翻炒。 加入食鹽翻炒至米飯劈裡啪啦的響聲後,就把炒好的紫菜撕碎下鍋,加入香蔥翻炒均勻就可以出鍋了。

2.蕎麥——258mg/100g

蕎麥也是不錯的高鎂食材,也是很健康的粗糧,一些減肥瘦身的人士也要常吃,蕎麥米我們可以拿來和白米一塊搭配蒸雜糧飯,也可以吃一些蕎麥面也是不錯,今天就分享一個涼拌蕎麥面的做法。

推薦美食——涼拌蕎麥面

食材準備:蕎麥麵條一把,胡蘿蔔,黃瓜,辣椒粉,白芝麻,生抽,香油,食鹽,雞精,食用油

蕎麥麵條開水下鍋煮熟以後撈出來放入涼開水中,這樣可以增強蕎麥麵條的口感。 一個空碗中加入辣椒粉一湯匙,白芝麻一湯匙,燒熱油潑進去激發出香味,待稍微冷卻後加入生抽,香油,食鹽,雞精攪拌均勻成料汁。 蕎麥麵條撈出來放入空碗中,加入切絲的黃瓜和胡蘿蔔,將調好的料汁倒進去,加入香菜攪拌均勻就可以吃了。

3.黑木耳——152mg/100g

木耳也是不錯的含鎂食物,而且其中的鈣鐵礦物質含量也很優秀,深秋季節多吃有潤燥的好處,我最喜歡的就是涼拌了,清脆又爽口,必須要試一試。

推薦美食——泡椒木耳

食材準備:幹木耳一把,泡椒幾個,泡椒水半勺,小米椒幾個,白糖半勺,白醋半勺,食鹽,香油,香菜

幹木耳用溫水泡發,泡椒和小米椒切成圈待用。 木耳開水下鍋焯燙熟透,撈出後過一遍涼水,可以增加脆的口感。 木耳中加入香菜,切好的泡椒和小米椒,加入泡椒水半勺,白糖半勺,白醋半勺,食鹽,香油適量,抓拌均勻即可。

4.口蘑——167mg/100g

很多的菌類蔬菜含有礦物質都很豐富,比如這口蘑就是如此,口蘑味道鮮美,口感柔嫩,拿來和五花肉搭配最合適不過了。

推薦美食——蘑菇豆干炒肉

食材準備:口蘑,豆干,青椒,五花肉,薑蒜,生抽,蠔油,老抽,食鹽,雞精,白糖,食用油

口蘑切片,豆干切成三角片,五花肉切片,青椒切塊待用,蔥蒜切末待用。 鍋中燒油,下入五花肉煸炒出油脂,再下入蔥蒜爆出香味。 接著下入豆干翻炒片刻,再加入青椒塊和口蘑片,加入生抽,蠔油,少許老抽,白糖,少許清水開大火快速翻炒入味上色。 最後加入食鹽,雞精翻炒均勻既可以出鍋。

5.黑豆——243mg/100g

黑豆自古就被稱為「豆中聖品」,不但含有高達243毫克的鎂元素,還含有花青素,蛋白質等重要營養,尤其是「烏皮青仁」的黑豆更是極佳,可以打成豆漿喝,也可以直接煮熟後加調料拌勻吃,但是最為人們津津樂道的是簡單的「醋泡黑豆」吃法,醋的加入促進了黑豆中重要營養的釋放。

推薦美食——醋泡黑豆

食材準備:黑豆,陳醋

黑豆洗乾淨後直接下入鍋中幹炒,以小火炒至黑豆表皮炸開後繼續翻炒3分鐘,盛出後冷卻待用。 準備一個容器,將炒熟的黑豆裝進去,然後加入沒過很多的陳醋。 待黑豆膨脹,吸收飽滿醋汁後就可以吃了,很營養的哦。

6.海帶——121mg/100g

海帶也是不錯的含鎂食材,其鈣鐵磷,蛋白質,胡蘿蔔素,煙酸,B族維生素,甘露醇等等含量都很優秀,而且熱量很低,特別適合減肥瘦身人士,秋季多吃也是潤燥的最佳食材之一。

推薦美食——涼拌海帶

食材準備:海帶根,蒜片,小米椒,甜油,香醋,白糖,食鹽

海帶泡發後切成菱形片,然後開水下鍋焯燙5分鐘。 撈出來的海帶泡入涼水中冷卻,可以增加海帶的口感。 海盜撈出來後,加入蒜片,甜油,香醋,白糖,小米椒,食鹽少許抓拌均勻即可。

——結語——

深秋時節,寒意漸顯,此時注意及時增添衣物,飲食上更要做好改變,多吃一些含有礦物質的食材,可以增體力對抗深秋的涼燥,以上這紫菜,蕎麥,黑豆,蘑菇,海帶,木耳等高鎂食材可以多吃一些,其他的優質蛋白質肉類更要多吃,這樣才可以做到營養均衡。

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