保存雞蛋不要放冰箱!教你3個妙招,不散黃不變質,放半年也新鮮

昨天,母親來看孩子,拎來了一大袋子雞蛋,原來她看到超市的宣傳單,知道雞蛋打特價,就一大早去排隊,搶了10斤,給我拿了5斤過來,還說好久沒有這麼便宜的雞蛋了。

有便宜的雞蛋當然好,但也讓我挺發愁的,因為我也剛買的菜,把冰箱都塞滿了,已經放不下這麼多雞蛋了。如今已經是夏天,雞蛋放在室溫下只能放一個星期,這麼多可怎麼辦?

母親在農村生活了幾十年,之前自己還養過雞,對保存雞蛋非常有經驗,她對我說,早就給你準備好了,教你3個方法,雞蛋放半年都新鮮,不散黃不變質。

雞蛋是會呼吸的,表面有很多小孔,如果保存不當,很快就會變質,估計很多人也都不會保存吧,今天我就和大家分享一下這3個方法,都是農村人的老經驗,非常管用。

有需要的朋友學一學,以后遇上便宜雞蛋就可以放心買了,隨時吃新鮮的。

保存雞蛋的妙招

1、稻殼保存

母親來的時候,還提了一袋子干燥的稻殼,這是她專門回了趟農村弄來的,說用它來保存雞蛋,放3個月都不會變質。

稻殼非常干燥,可以吸收雞蛋呼吸產生的潮氣,讓環境保持干燥,這樣雞蛋就能保存很長時間了。準備一個盆子,在底部鋪上一層稻殼,把雞蛋大頭朝上,豎在稻殼里,然后再鋪一層稻殼,放一層雞蛋,直到把雞蛋裝滿為止,最后再上面倒上2厘米厚的稻殼,放在陰涼通風處。

如果雞蛋多,用比較高的桶會更好。找不到稻殼,可以用草木灰、干沙子都可以,效果是一樣的,能保存很久。

2、大米保存

家家戶戶都有大米,其實大米也可以用來保存雞蛋,非常方便。挑選雞蛋時,盡量挑選表面干凈的雞蛋,在米桶的底部鋪上2厘米后的大米,放上一層雞蛋,還是要大頭朝上,然后再倒大米,放雞蛋,直到米桶裝滿,切記不要讓雞蛋露出來,不能接觸空氣,放在陰涼通風處。

這個方法,能讓大米保存半年之久。保存雞蛋的大米可以吃嗎?上面說了,只要雞蛋比較干凈,大米淘洗2遍還是可以煮飯的,但是如果表面有雞糞等臟東西,就不建議吃了。

用大米保存雞蛋,不會有細菌嗎?只要沒有雞糞等雜質,在煮飯時經過長時間的高溫殺菌,是不會有細菌的。

3、刷油保存

雞蛋上的小孔,可以和外界進行交換空氣,時間長了就會變質。用油把雞蛋包裹住,就能阻止雞蛋呼吸,保存時間就很長了。

準備一碗食用油,再拿一個小刷子,蘸點油把雞蛋表面刷上一層油,一定要刷均勻,不能有遺漏,建議刷兩遍,這樣就能全部包裹住。用保鮮袋把雞蛋裝好,放在陰涼通風處,也能保存30天左右。如果冰箱里有空間,放進冰箱里也可以。

【注意事項】

保存雞蛋,除了用對方法,還有很多細節要注意,這3點是最關鍵的。

1、雞蛋不能清洗,就是不能沾水,如果表面非常臟,可以用干布擦一下,或是用白酒擦干凈,就是不能用水。

2、雞蛋擺放時要大頭朝上,不能橫著放,或是小頭朝上,這樣會讓雞蛋散黃,變得不新鮮了。

3、保存雞蛋的環境要陰涼干燥,溫度在15℃左右,溫度過高就會加速雞蛋變質。

保存雞蛋別放冰箱,教你3個妙招,都是農村人的老方法,久放也新鮮。


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