昨天，母親來看孩子，拎來了一大袋子雞蛋，原來她看到超市的宣傳單，知道雞蛋打特價，就一大早去排隊，搶了10斤，給我拿了5斤過來，還說好久沒有這麼便宜的雞蛋了。
有便宜的雞蛋當然好，但也讓我挺發愁的，因為我也剛買的菜，把冰箱都塞滿了，已經放不下這麼多雞蛋了。如今已經是夏天，雞蛋放在室溫下只能放一個星期，這麼多可怎麼辦？
母親在農村生活了幾十年，之前自己還養過雞，對保存雞蛋非常有經驗，她對我說，早就給你準備好了，教你3個方法，雞蛋放半年都新鮮，不散黃不變質。
雞蛋是會呼吸的，表面有很多小孔，如果保存不當，很快就會變質，估計很多人也都不會保存吧，今天我就和大家分享一下這3個方法，都是農村人的老經驗，非常管用。
有需要的朋友學一學，以后遇上便宜雞蛋就可以放心買了，隨時吃新鮮的。
保存雞蛋的妙招
1、稻殼保存
母親來的時候，還提了一袋子干燥的稻殼，這是她專門回了趟農村弄來的，說用它來保存雞蛋，放3個月都不會變質。
稻殼非常干燥，可以吸收雞蛋呼吸產生的潮氣，讓環境保持干燥，這樣雞蛋就能保存很長時間了。準備一個盆子，在底部鋪上一層稻殼，把雞蛋大頭朝上，豎在稻殼里，然后再鋪一層稻殼，放一層雞蛋，直到把雞蛋裝滿為止，最后再上面倒上2厘米厚的稻殼，放在陰涼通風處。
如果雞蛋多，用比較高的桶會更好。找不到稻殼，可以用草木灰、干沙子都可以，效果是一樣的，能保存很久。
2、大米保存
家家戶戶都有大米，其實大米也可以用來保存雞蛋，非常方便。挑選雞蛋時，盡量挑選表面干凈的雞蛋，在米桶的底部鋪上2厘米后的大米，放上一層雞蛋，還是要大頭朝上，然后再倒大米，放雞蛋，直到米桶裝滿，切記不要讓雞蛋露出來，不能接觸空氣，放在陰涼通風處。
這個方法，能讓大米保存半年之久。保存雞蛋的大米可以吃嗎？上面說了，只要雞蛋比較干凈，大米淘洗2遍還是可以煮飯的，但是如果表面有雞糞等臟東西，就不建議吃了。
用大米保存雞蛋，不會有細菌嗎？只要沒有雞糞等雜質，在煮飯時經過長時間的高溫殺菌，是不會有細菌的。
3、刷油保存
雞蛋上的小孔，可以和外界進行交換空氣，時間長了就會變質。用油把雞蛋包裹住，就能阻止雞蛋呼吸，保存時間就很長了。
準備一碗食用油，再拿一個小刷子，蘸點油把雞蛋表面刷上一層油，一定要刷均勻，不能有遺漏，建議刷兩遍，這樣就能全部包裹住。用保鮮袋把雞蛋裝好，放在陰涼通風處，也能保存30天左右。如果冰箱里有空間，放進冰箱里也可以。
【注意事項】
保存雞蛋，除了用對方法，還有很多細節要注意，這3點是最關鍵的。
1、雞蛋不能清洗，就是不能沾水，如果表面非常臟，可以用干布擦一下，或是用白酒擦干凈，就是不能用水。
2、雞蛋擺放時要大頭朝上，不能橫著放，或是小頭朝上，這樣會讓雞蛋散黃，變得不新鮮了。
3、保存雞蛋的環境要陰涼干燥，溫度在15℃左右，溫度過高就會加速雞蛋變質。
保存雞蛋別放冰箱，教你3個妙招，都是農村人的老方法，久放也新鮮。
