買鍋一定堅持這「4不買」,不是誤導,現在知道還不晚,再也不上當

鍋具作為廚房中使用最頻繁的廚具,其重要性可謂不言而喻,整個家庭的美食都要靠它來創造,因此很多人喜歡囤鍋來增加家庭的幸福感。到時候炒菜的、燉湯的、弄海鮮的一樣一個分工十分明確。但市面上的鍋可以說是魚龍混雜,產質量量也參差不齊,有的甚至空有顏值和噱頭,買回去才發現其實缺點一大堆。那麼我們該如何避免這種現象呢?

買鍋一定堅持這「4不買」,不是誤導,都是我的經驗和教訓!今天我就給大家分享一些挑選時候的不買原則,希望能有所幫助。

一、不買不粘鍋

很多朋友覺得它堪稱黑科技,尤其是在煎雞蛋的時候。那種但能隨著食欲肆意晃動而不是被牢牢粘在鍋底上的感覺真的很爽,不得不承認其優勢真的很明顯,這也是很多人愿意買它的原因。但其中的缺點你了解過嗎?

比如涂層容易脫落,在日常使用的過程中,不管是用鍋鏟還是鋼絲球,都有可能讓其涂層掉落。有人會說這沒什麼,只要不吃進去就好了。可惜主要成分是特氟龍,是一種對健康有害的物質,這就不得不引起人們的重視。值得慶幸的是,這種物質的性質還算穩定,只要是在正常情況下使用是沒有危害的,因為它的分解溫度為350度,我們平時炒菜的溫度根本達不到這麼高,即使是爆炒還是油炸都超不過260度,所以此時不粘鍋上的特氟龍不會出現分解的情況!

若是不小心把鍋燒干了,這個時候就要小心!在央視的報道中,專家進行了不粘鍋實驗,其中讓鍋干燒的情況下,短短幾分鐘就能達到419.1度的高溫,這個溫度已經超出了有害物質分解的溫度,是萬萬不可以繼續使用的,同樣如果出現涂層損毀的情況,也不建議繼續使用,容易粘鍋是其次,主要是會影響健康。

二、不買麥飯石鍋

這是一種網紅炒鍋,經常出現在一些美食博主的視訊里,由于顏值高,出鏡率高,很多人紛紛心動買回了家。其實它和不粘鍋屬于同一個范疇,只不過它的材質除了特氟龍還有鋁合金,千萬別再以為這是用什麼特殊材料秘制的了。

不粘鍋的缺點它都有,如果你實在放不下她的顏值,買回家收藏還是不錯的,可是面上這種鍋的價格并不便宜,所以從實用角度出發,還是不建議大家購買的。

三、不買鑄鐵鍋

相信不用我說大部分人對他都沒有什麼好印象,美觀度一般就算了,還容易生銹,而且力氣稍微小一點還會影響做飯的體驗感,因為這種鍋。一般都是用灰口鐵熔化之后再用模型澆鑄而成的,上來就給人一種很厚重的感覺,唯一算得上優點的就是保溫效果好,可這同樣讓他的加熱速度變慢了,整個鍋也顯得比較厚重,對于一些愛顛勺的大廚們來說,不使點勁兒根本玩不轉。

因此如果沒有特別的執念,大家還是不要考慮入手了,畢竟它的實用性也有待商榷。

四、不買琺瑯鍋

隨著直播行業的發展,這種鍋可謂是在網紅圈掀起了一陣狂風暴雨,越來越多的人選擇入手,結果收到貨之后才發現自己交了智商稅。首先它實在是太重了,一只手都拎不起來,如果用來燉湯,加上食材的重量,到時候端下灶台都費勁。雖然它一直打著不粘鍋的噱頭,但買回來炒菜分分鐘都會糊鍋,許多賣家會說是因為沒有開鍋導致的,事實上除了煎雞蛋的時候好用,其他時候粘鍋粘的都想讓人砸了,而且十分不易清洗,真是花錢買罪受。

最致命的是這種產品還很脆弱,一旦磕碰就無法進行修復了。雖然它的顏值確實可圈可點,可作為一個廚房用具,最重要的還是實用性,顯然她在做飯方面是沒辦法令人滿意的。其實這種鍋的琺瑯層用的就是以前農村常見的搪瓷盆、搪瓷缸子的材料,記得當時這些東西并不貴,結果換了副面孔就賣到了大幾百甚至上千元的價格,這也是勸退人們的一方面。

除了這些,還有一種市面上經常看到的不銹鋼鍋也不建議入手。這種產品的質量參差不齊,而是否達到了可食用標準我們也無從得知。一旦不幸買到了小牌子的產品,金屬嚴重超標,對身體危害還是很大的,就算是合格的產品,用久了鍋底也會產生一圈黃色的印記,讓人看了就不舒服。

總結:其實對于普通家庭來說,最安全最耐用的就是鐵鍋了,這種并不是我們上面提到的鑄鐵鍋,而是熟鐵鍋,它采用的是黑鐵皮鍛壓或者手工捶打的工藝,整個鍋體輕薄均勻,導熱還快,重量也不寺鑄鐵鍋那樣笨重,還是比較適合家庭使用的好了。


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