今天才知道,刮魚鱗根本不用刀,加一個胡蘿卜,不飛濺不髒手,又快又乾淨

魚肉肉質鮮美,非常好吃,無論是過節還是招待客人,朋友們總是會買條魚做著吃,每次去市場買魚的時候,老板的生意都是好的不得了,每次買魚的時候都會遇到一個問題,就是如何處理魚,想等老板清理最少要等十幾分鐘,趕時間自己又不會處理,只好等著,其實處理魚非常的簡單,今天就給大家分享一個既簡單又快速的方法,就算是新手也能處理得非常干凈。

【菜名】刮魚鱗

【制作食材】魚一條,胡蘿卜,保鮮袋,勺子

【制作步驟】

1.把魚買回來以后,最難處理的就是這個魚鱗。很多朋友都去不干凈,很多朋友在處理魚的時候就像視訊中,這樣拿著一把刀,然后逆著魚鱗像這樣使勁刮,但是在刮的過程中,大家就會發現刀子朝的方向,正好是手的地方,像這樣刮不好,一不小心就把手切傷了。

用這樣的方法非常的慢,而且特別容易傷到手,不經常用刀子去魚鱗的朋友很難把握好刀子的力度,使得勁大了容易切到手,使得力氣小了又去不掉,魚鱗力度非常難把控,用刀子去魚鱗非常的危險,半天也只能去掉一點點,而且去不好的話特別容易傷到手,而且用刀子去魚鱗特別容易把魚刮傷,而且在去的過程中,掉在案板上的魚鱗特別拿不起來,用這樣的方法去魚鱗實在太麻煩了,

2.今天就給大家分享一個特別簡單的方法。我們準備一根胡蘿卜,然后把胡蘿卜頭這邊斜著給它切下來,切的時候像這樣斜著切,但是要注意它的長度。

3.接下來在案板上鋪上一個保鮮袋,然后再把魚直接放上來,我們在魚尾的部分拿著胡蘿卜,像這樣逆著魚鱗往上刮,很輕易就可以把魚鱗刮下來,是不是非常的輕松?這會的魚鱗就像豆腐一樣聽話。往上輕輕一推它就掉啦,非常的方便,而且這個胡蘿卜他也不會傷到手,一小會兒就會把這一邊的魚鱗全都去掉。

4.咱們再換另外一邊試試看呢,在魚尾的部分往上推,大家看到沒有,像這個刮下來的魚鱗都是一大塊一大塊的,非常的好收拾,而且刮出來的魚鱗也不會到處飛濺,這個蘿卜也不會傷魚皮。去掉魚鱗以后,這個魚非常的完整,差不多一分鐘左右就可以把大部分的魚鱗就能去掉了。

還有一些邊邊角角的魚鱗,繼續把它清理一下就可以啦,如果家里邊沒有胡蘿卜的話,也可以用勺子,像這個勺子一般都是有弧度的,大家來看一下,咱們拿這個勺子逆著魚鱗往上推,用起來也是相當的好用,和胡蘿卜的效果差不多。

咱們就用這個勺子把剩余的魚鱗清理一下,大家來看一下是不是特別的方便,用這個勺子把魚鱗完完全全去除干凈,用清水清洗一下,咱們的魚鱗就處理好了。

5.接下來找一把剪刀,然后把魚肚子這部分直接剪開,在這個小洞里邊插進去,然后慢慢剪上去,肚子就完全被打開了,這會兒咱們繼續拿著勺子貼著魚肚的部分,輕輕給她插進去,然后再盡可能靠近,魚鰓的部分,像這樣使勁給他掏一下,用勺子使勁一掏,它里邊的內臟就完全被取出來了,里邊的內臟,建議大家不要食用,包括里邊的魚漂也盡可能不要吃,用這個勺子取出里面的內臟非常的方便,一勺子就可以完全掏干凈,

6.接下來咱們處理一下這個魚鰓,繼續用這個小勺子。像這樣慢慢地給它插進去,然后使勁旋轉著一掏魚鰓就可以取得非常干凈,像左邊的魚鰓,去除干凈以后,用同樣的方法把另外一邊呢,給它去除干凈,把兩邊的魚鰓給他掏一下,中間這部分就直接跟著掉了。

非常的方便,這會兒咱們再用清水把它清洗干凈,清洗干凈以后把魚鰭給它剪掉,這會兒整條魚已經被我們清理得非常干凈了,用這樣的方法清理魚鱗既快又簡單,非常安全,而且。肉一點也不會被傷到,特別的完整

【小貼士】

刮魚鱗用的胡蘿卜頭,可以換成白蘿卜頭或者土豆都是可以的 我們在做魚的時候魚鰭一定要處理一下。


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