買食用油,只要標簽上有這「3行字」,就算再便宜,也是優質好油

居家過日子,柴米油鹽醬醋茶,都與我們的生活息息相關,其實是食用油,幾乎是烹制菜肴時必不可少的原料。市面上的食用油分為不同品牌和種類,包括花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油等,優質和劣質的油,味道、質量有天壤之別。

在挑選食用油的時候,看著滿貨架的食用油,都會眼花繚亂。在拿不定主意該買哪種油的時候,大家都會認為好品牌的,或者價高的,才是好食用油。那些價格低的就不是好食用油了嗎?其實,只要標籤上有這3行字,再便宜的食用油也是「優質好油」,一起學學吧!

一、看配料表:

購買食用油時,一定要仔細觀察配料表,看看是否添加了轉基因原料,比如轉基因大豆、轉基因油菜籽等。根據相關規定,轉基因食品應在標簽,說明書上進行明顯、醒目的標示。

雖然到目前為止,并未證實轉基因食品對人體有危害,但為了身體健康,選購食用油,一定要選擇非轉基因的食用油。

二、看營養成分:

所有食用油的包裝上都標明了營養成分,這里我們重點看:脂肪和維生素E含量,這兩個含量越高,說明油的營養成分好,質量越高。

然后再看膽固醇和鈉含量,這兩個含量一定要為零,如果不是,則質量不好,同時不建議年紀大的人食用。因為中老年人攝入過多膽固醇,容易引起高血壓、冠心病等疾病。所以買油的時候,一定要格外注意它的營養成分。

三、看加工工藝:

食用油的加工工藝一般分為兩種:壓榨和浸出。

壓榨工藝的成本更高,采用純物理方式,通過壓力把油脂從原料中分離,保留了更多的營養物質,而且在制作過程中,產生的有害物質也更少。

浸出工藝的成本低,是將原料融于有機溶劑,然后再通過高溫提取出來。浸出過程中難免有溶劑殘留,所以選購時建議買壓榨工藝的食用油。

一般情況下,市面上壓榨工藝的食用油要比浸出工藝食用油價格高。

買食用油時,不要認為越大桶越劃算,要根據個人的使用情況購買,如果平時做飯多,就買大桶的,如果做飯頻率少,就買小桶的,因為食用油打開后,放的時間的越長,越容易變壞。

我們應選擇符合以上條件、有質量保證的食用油。挑選安全、健康并且適合自己的食用油,就從學會看標簽開始,從生產日期到生產原料、生產工藝、營養成分,食用油所有的「秘密」都在這里了,大家一定要學會哦!


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