煮湯鹽放多了,加水是最笨的方法,廚師長教你5招,讓湯變得更加鮮美

煲湯時,不小心鹽放了多怎麼辦?總不能兌水吧!今天小編教大家幾招,湯咸了也不用怕了!

01.加入面粉或大米

找一塊干凈的紗布,包上兩茶匙的面粉、大米,放在「鹽湯」里攪拌煮一下,鹽分就會被吸收進去,湯就變淡了哦!

02.土豆

湯咸了可以把土豆去皮切成片,然后一片一片的放到鍋里,放一片等一分鐘,嘗嘗湯味,如果仍然咸,則繼續放,直到湯味合適即可。土豆片要切的稍微厚一點。土豆最大的好處就是不會損壞原湯的味道。

03.雞蛋

雞蛋是很吸鹽的,因此用煮熟的雞蛋放在鍋里放一會也能讓湯味變淡。雞蛋黃的效果更佳。

04.糖

放一塊糖進去,因為糖也能吸收鹽分,并且湯里加一點糖也會使湯更加美味,喝起來暖暖噠!同樣,如果一塊不成可以多放幾塊。

05.番茄

同樣的,番茄也是吸鹽的食物,適量加入,可以減輕咸味。番茄吃起來酸酸的,加到湯里可以使湯更加美味,并且紅紅的番茄看起來也美美噠,讓人更有食欲。


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