煮紅豆時,別直接加水煮,提前做一步,綿軟香甜,幾分鐘就煮開花

天冷了,性涼的綠豆要少吃,如果想吃豆類的話,可以多吃些紅豆,粉糯香甜,還有著很高的營養價值和食用價值,富含人體所需的多種營養物質,補益氣血、溫補滋補,很適合女性朋友多吃。

紅豆的吃法有不少,可以熬粥,可以做紅豆沙,還能拿來做甜品,不管怎麼做怎麼吃,都少不了煮紅豆這一步驟。紅豆好吃,但煮的時候太費時間了,沒有個把小時,紅豆根本煮不爛。

今天呢,想給大家解決掉這個煩惱,煮紅豆的時候,別直接加水煮,放到冰箱裡凍一晚,紅豆下鍋煮十分鐘就能開花,綿軟又香甜,特別的好吃。

煮紅豆的做法:

準備一把紅豆,放在乾淨的碗裡,可以挑選一遍,把不好的給扔掉,有破損的也扔掉,這樣的煮熟以後影響口感和味道。

倒入適量的清水,淘洗兩遍左右,最後把水給倒掉,重新倒入適量的清水,放在一旁,浸泡半個小時左右。

然後準備一個保鮮盒,或者是保鮮袋,記得倒一點清水進去哦,把豆子和水一起密封好,放進冰箱裡冷凍。

冷凍6個小時左右,也就是紅豆清水全都冷凍起來,然後就可以拿出來下鍋煮了,冷水下鍋,大火加熱燒開。

不用換中小火,繼續燉煮十分鐘左右,就能看到紅豆軟爛開花了,再換小火慢慢熬煮一會,就可以盛出食用了。

以上就是本期的分享了,喜歡吃紅豆的朋友們可以大膽嘗試,這樣煮出來以後綿軟香甜,吃起來特別爽。


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