菜刀上有圓孔的要留意,活了30年才知道,上面居然還有個隱藏功能,鄰居都說太聰明瞭

叮当喵 2021/09/10 檢舉 我要評論

@老闆,你卡通看太多了專註妙招分享的小能手。用簡單的方法,幫助大家解決生活中的萬千煩惱。 我是愛生活,愛分享的叮噹喵~與妳一同發現隱藏在妳我身邊的小妙招,擁抱美好生活。

常用菜刀切菜的人們會發現刀背附近一般都會有個圓孔,或者刀身上有很多圓孔,相信很多人不知道這些圓孔有什麼作用?菜刀上的圓孔最大的用處是為了方便懸掛,還能平衡刀身兩側的大氣壓,使食材不容易貼住刀身。除此以外,菜刀上的圓孔還能便于田螺取尾、紅棗去核、容易切肉。下面就來瞭解下菜刀上的圓孔作用。

小圓孔作用一:懸掛瀝水

菜刀上的小孔,最大的用處是為了方便懸掛。很多朋友家裡沒有專門的刀架,而菜刀又是廚房裡的必備品,刀身上的小孔,可以穿一條繩子,將菜刀懸掛起來。

我們清洗完菜刀後,通常不會專門擦拭刀身,將菜刀懸掛起來,水自然順著刀身流下來,一段時間後,刀身清爽乾淨,水也不會腐蝕金屬打造的菜刀。

通常來說,用于懸掛菜刀的小孔,會開在菜刀的前方,靠近鈍刀的部分。將孔洞開在這裡,一方面是鈍刀的地方比較厚實,開了洞對菜刀影響不大。另一方面,是讓人的手盡可能遠離鋒利的刀刃,避免因為置放菜刀的動作而被割傷。

小圓孔作用二:田螺取尾

廣東有一種經典的粵菜叫紫蘇炒田螺。在炸田螺之前,我們需要用老虎鉗切斷田螺的尾部,是非常費時費力的。如果你家裡沒有鉗子怎麼辦?此時可以使用菜刀。讓我們先把菜刀放在案板上,把田螺的尾部放進菜刀的圓孔裡,然後敲另一個菜刀的背面,田螺的尾巴很容易脫落下來。在同樣的時間內,可以處理更多的田螺,這比傳統的方法要快得多。

小圓孔作用三:紅棗去核

有時我們需要加入一些紅棗來煮湯,但移除棗仁很麻煩,我們需要剝去紅棗肉的皮,把果心挖去。

這裡還有一種非常簡單、快捷的方法,就是可以把棗紅棗垂直放在砧板上,把菜刀的圓孔指向棗子的中心,然後用一點力把刀壓下來,這樣就可以很容易地取出棗核,節省很多精力。

小圓孔作用四:容易切肉

如果你想在家裡包餃子或蒸肉卷,肉餡是必不可少的原料。然而,切肉餡並不容易,當我們用一隻手切很長時間的肉時,我們的手會很累。這時,我們可以找到一根筷子,把它插進的圓孔裡。一隻手拿著一把菜刀,另一隻手拿著筷子的一端,這樣兩隻手都可以更省力。除了切肉,大蒜和碎蔬菜也可以使用這種方法。

如何保養菜刀?

1、首先我們要記住,每次用完了菜刀之後,都要及時清理才行,不能留有食物殘渣,不然時間長了也是容易生銹的。還有切完了肉或者其他比較油膩的東西,要趕緊清洗掉,不然切其他的菜就很難聞。

2、菜刀用一段時間之後,就會變得非常鈍,我們要經常磨一磨菜刀的鋒刃才行哦~

3、平時我們切菜的時候,一定要做到生熟分開,這樣能夠避免交叉污染,也會更加乾淨衛生哦~

4、菜刀用水清洗過之後,儘量擦乾,不然很容易生銹,到處滴水也不好。

關于菜刀那個小圓孔的妙用,叮噹喵今天就先說到這裡啦~花友們都記住了嗎?下次做飯再用菜刀的時候,可以試試這幾個小妙招哦~

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